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【一個人也可以吃很飽】一個人的小點心 – 草莓慕斯 Strawberry Cheesecake Mousse

鳥語花香的春天,

肚皮總是不爭氣的老愛吃甜點,

但有時候就是只想吃一些些,

如果說做一大份放太久不新鮮又浪費,

所以呢,最近很愛做一人份甜點,

因為備料時間短,

烹調時間也不長,

重點是一次少少量對我那諸多的脂肪也不會有很大的負擔,

吃起來罪惡感也會少一些些,

現在接近草莓季尾聲,

家裡來了一盒便宜小草莓,

索性就卷起衣袖把它們處理一下,

做成美味的甜點,

拜惹味:把它們拿來當做派對小點心也是不錯的選擇呦~

那就一齊來試試吧!!


[草莓慕斯]

<一人份,備料時間:10分鐘,烹煮時間:10分鐘(+20分鐘冰鎮時間)>

難易度:●

[草莓慕斯食材]


@ 新鮮草莓 Fresh strawberry 約100g (10-11顆<小size>)

@ 蘇打餅 Cracker 4片 piece

@ 豆奶 或 牛奶 Soy milk or milk 2大匙 Tsp

@ 無鹽奶油 Unsalted butter 15g (1大匙)

** 請預先從冰箱拿出放至室溫軟化 **

@ 糖粉 Icing sugar 1.5~2茶匙 tsp

@ 奶油乳酪 Cream cheese 100g

** 先從冰箱取出降至室溫軟化 **

[做法]

1. 草莓洗淨瀝幹,每顆切成四等份

(請預留一顆當作裝飾用)


2. 烤箱以175度預熱,先將蘇打餅裝入乾淨塑膠袋內,外層包裹餐巾,用杆面棍或酒瓶將蘇打餅敲碎即可


3. 再將軟化的奶油和碎掉的餅乾用雙手混合,接著均勻鋪在放有烤盤紙的烤盤上,送入已預熱的烤箱烤10分鐘至餅乾呈現金黃色,烤好後取出靜置一旁冷卻


4. 將軟化的奶油乳酪放入攪拌盆或大碗中,加入糖粉,用電動攪拌器攪打混合** 如果你的臂力夠,用打蛋器也是可以 **


5. 接著加入2大匙豆奶(或鮮奶),繼續攪打均勻,最後加入切塊的草莓攪打均勻即可


6. 最後就將冷卻的餅乾脆倒入準備好的玻璃容器中,再倒入攪拌均勻的綜合乾酪餡並放入冰箱”冷藏”15~20分鐘


7. 冰鎮過後,上桌前再放入原先預留的一顆草莓即可


冰鎮過後的草莓慕斯,有著草莓酸酸甜甜的香味,也吃的到草莓一顆顆的口感,製作過程中加入的糖粉中和了乾酪的酸味,吃起來不甜膩,很適合在氣候宜人的春日午後,配上咖啡或冷飲喔!!


貼心小提醒

❤️ 草莓也可以換成冷凍的綜合莓果 (但請先從冷凍取出降至室溫喔)

❤️ Cream cheese 在食品材料行就可以找的到,我覺得份量比較大,價格相對來說也便宜一些


~~Enjoy~~

以上

本文出自Hi我是肉鬆小姐

Hi我是肉鬆小姐
「Hi, 我是肉鬆小姐,我覺得一個人做菜吃飯不一定永遠只有炒飯,泡麵,一個人的料理是一種享受:享受烹煮的過程,享受烹煮的成果以及享受吃下肚的幸福」