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10分鐘懶人瘦身餐 – 豆乳味噌海陸土手鍋



最近體重稍微控制了下來,有稍稍往下走的趨勢(開心撒花) ,說實在的,也只是每天隨便做了20分鐘健身操,外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草,不過,每天的少油低脂料理也是幫助多多呢。

本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家,但老胡說這道菜好好吃又很漂亮,重點是他在我旁邊看我煮,竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單,說我一定得放上這道菜才行XD



為什麼叫做土手鍋呢?其實就是把味噌厚厚的抹在鍋子周圍,像抹了一層土圍牆一樣, 因此在日本把這種味噌鍋叫做「土手鍋」,再把蔬菜,烏龍麵, 海鮮,雞肉依序排列,最後倒入水和豆漿,小火慢燒10分鐘,讓味噌慢慢的融入豆乳湯內,並融合了海鮮和雞肉的精華,配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵,真是享受啊~ 都完全忘記我在減肥這件事Orz

抱歉喔..因為是臨時起意,所以完全沒有拍到任何過程,敬請見諒! ^^

<材料>

鮭魚……..1塊(約300g)

雞胸肉……..1塊(約300g)

大白菜……..1/2棵(大概是7-8片)

蔥……..2枝

冷凍烏龍麵……..2包

信州味噌……..2-3大匙(怕鹹可放2大匙即可)

無糖豆漿……..2杯

水………2-3杯

清酒……..2大匙

柴魚醬油………1大匙(不加也可以)

<準備工作>

鮭魚,雞肉切成2公分見方的塊狀,蔥切成斜片,大白菜橫切成三截

<做法>

1. 燒水煮冷凍烏龍麵,大約煮3-5分鐘即可將烏龍麵撈起備用

2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋,在鍋子的四周抹上味噌

3. 將白菜沿著鍋子排列整齊,再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間

4. 擺上鮭魚和雞肉,還有青蔥

5. 倒入水,無糖豆漿,並淋入清酒和柴魚醬油,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可






1. 如果真的怕胖,也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲,但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔

2. 亦可加金針菇,蛤蠣或牡蠣,風味更佳

本文出自矽谷美味人妻


矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。