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超輕鬆水餃瘦身法 – 低卡高麗菜雞肉水餃

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最近吃太好,體重悄悄的一直往上飆,老胡一直虧我有沒有人以為我是孕婦?害我都不敢出門見人啦~~~ 哭哭

當人胖到一個嚴重的程度時,會開始自我省察,首先,先檢查自己變胖的原因,是外食? 吃太多? 動太少? 還是晚睡?

感覺上述四點我都有 > < 難怪會變胖.哎呀呀

知道變胖原因之後,要開始痛定思痛訂下瘦身計劃。

因此,我設下幾個目標:

1. 三餐自己煮清淡食物, 避免外食破功

但一星期還是外食一次,以清淡的日本料理為主

2. 要限制食物攝取量,不要再撿小孩菜尾

我發現,絕大多數的媽媽會變胖都是因為「撿菜尾」

媽媽們,你們也是這樣嗎?? XD

3. 每天強迫自己勞動30分鐘-1小時

之前都是一吃完晚餐就坐著上網或看電視

果然長期下來,長了一圈可怕的五花肉

為了改變太少運動的現狀, 我以種花種草開墾我家後院當作運動

每天吃完晚餐以後,我就去當農婦去了.呵呵

4. 早睡早起:

最近老胡瘋狂加班,再加上小咪每天都混到很晚才睡

連帶我也跟著晚睡,我發現晚睡會降低新陳代謝,還會造成隔天浮腫

絕對是變胖的兇手之一

好啦..設好目標後,就得開始努力實行計劃。

今天我一口氣包了100顆超低卡水餃,外面市售冷凍水餃大概都是50-60卡左右,很多水餃又都是包肥肉和加了味精,對身體不是太健康,我的低卡水餃是用放山雞的雞胸肉絞的,再加了很多很多的香甜有機高麗菜增加水餃的含水量,香油也是儘量控制在極少的量,並只加了鹽,糖,白胡椒粉調味,完全是走小清新自然有機路線

平均下來, 自製低脂雞肉水餃只有38卡/顆,個頭是市售水餃的1.5倍大,平日午餐只要吃8-10個水餃就非常無敵滿足,而且能把一餐的熱量控制在400卡以內 ^^

如果想要瘦身的朋友,快跟著一起吃小清新路線的低脂雞肉水餃來瘦身吧,只要持之以恆的吃,我想一定會變瘦的,或是有其他很健康的瘦身方式,也歡迎跟KT分享 ^^



<材料> 約100粒水餃

餃子皮………2包

雞胸絞肉……..1000g

高麗菜……..600g(一斤)

蔥……..5根

薑末………1小匙

米酒………2大匙

水………3大匙

麻油………2大匙

鹽……..2-3小匙 (視個人口味調整鹹度)

糖………1小匙

白胡椒粉………1/4小匙

<做法> 對不起,沒有拍過程 > <

1. 將雞肉與米酒,水以順時鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度

2. 加入高麗菜,蔥,薑末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻

3. 將一匙內餡放在水餃皮中央,水餃皮周圍沾點水, 折四折將水餃皮捏緊

4. 滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中小火煮熟




1. 為了增加雞絞肉的含水量,可先加米酒和水與雞肉以順時鐘攪拌至水分完全吸收.此動作稱為「打水」

2. 因為加了大量的青菜還有水分在餃子內餡中,濕黏的內餡較不容易操作. 可先將內餡放到冷凍庫凍5-10分鐘,讓內餡有點硬度,這樣餃子會好包一些

3. 滾水中加鹽再煮水餃,水餃皮比較不容易破.而且因為水的密度變大,也會讓水餃皮吃起來更有Q度

4. 雞胸肉亦可用低脂豬絞肉代替,但我覺得雞胸肉的熱量還是最低. 如買不到雞絞肉,可請超市或肉販代為絞雞胸肉

本文出自矽谷美味人妻


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