美容規則1：身體一次只能有效的消化一種不含水分的濃縮食物
我們的飲食愈簡單，消化的效果就愈好。將食物分類為濃縮的與非濃縮的。濃縮的食物是不含任何水分的食物，這類食物的成分都是蛋白質和澱粉。非濃縮的食物是含有水分的食物，真正的非濃縮食物是成熟的水果和非澱粉類蔬菜。
濃縮vs.非濃縮食物
非濃縮的食物 ：成熟的水果、非澱粉類蔬菜
濃縮的食物：所有澱粉食物（穀類、澱粉類蔬菜、麵包等）、所有蛋白質食物（魚類、雞肉、肉類、種籽、堅果類等）
總而言之，任何不屬於水果或非澱粉類蔬菜的食物，就是濃縮的食物。現在有點概念了吧？對，我想是的！舉幾個濃縮食物的例子：堅果、貝果、優格、吐司、炒蛋、冰淇淋、亞麻脆餅、花生醬、龍蝦等等。
當我們吃下各種不同的食物時，我們的胃就會分泌各種不同的胃液。對我們的身體來說，非濃縮食物比濃縮食物好消化多了。我們可以將大部分的濃縮食物處理得很好，但為了使消化作用發揮最大效能，我們一次只能吃一個種類的濃縮食物。在接下來的美容規則中，我們首先要討論的兩大類濃縮食物分別是澱粉和蛋白質……
美容規則2：蛋白質和澱粉類不能混在一塊兒吃
當你讀到這裡時，腦海中或許會出現某些自己喜愛、或長期以來習慣接受的食物搭配組合：貝果加奶油起司、火雞三明治、吐司蛋、壽司捲、燒烤魚配野米、菲力牛排配起司焗馬鈴薯、雞肉泰粉……但事實上，這些都是不適宜的食物搭配。
不良的食物搭配
‧去皮雞胸肉加馬鈴薯
‧鮪魚或鮭魚壽司捲
‧烤魚蓋野米飯
‧土雞瘦肉加全麥麵包
‧蛋白煎餅加全麥吐司
‧貝果夾低脂起司
一直以來，我們都相信這些搭配方式是良好的，甚至很健康！因為它們都是些低脂食物。但事實上，當它們搭配在一起食用後，會在人體內產生阻塞物，就變成了使人老化、減緩消化速度的食物。
同一餐裡，不要把蛋白質和澱粉類食物搭配在一起食用，這樣一來，可以大量提升你從食物中攝取的營養素，也能釋放許多能量。因此，你不但不會有缺乏能量的情形，反而還會有多出的活力，讓你在工作中游刃有餘，整個下午都不需要再來杯咖啡提神，處理家務得心應手，更有時間和室友、配偶或孩子相處。好的，現在該談談好消息了！記得我說過你不用永遠放棄或禁止自己喜愛的食物嗎？最棒的是，我們仍然可以吃自己喜歡的食物，只是不是在同一時間吃！
一般的規則是，譬如說你想吃濃縮食物，而在這之前你已經先吃了非濃縮食物，那麼你就要等上三到四個小時之後才能再吃濃縮食物。這樣我們才有時間將前面吃下去的食物先從胃中清出，然後就有空間接納下一種食物。
美容規則3：蔬菜是良好的中和劑
蔬菜是非常棒的鹼性、非濃縮食物，在人體內很容易消化，被認為是絕佳的中和劑。假如你愛吃烤雞肉或清蒸吳郭魚，那麼就搭配一些蒸蔬菜或生菜沙拉一起吃。如果想吃澱粉類菜餚，譬如說義大利麵沙拉或烤番薯，也可以搭配一點生菜沙拉。
美容規則4：兩種澱粉類食物可以混合食用
澱粉類是濃縮食物，但畢竟不像蛋白質那麼難消化。雖說簡單的飲食最好，但兩種不同種類的澱粉類食物是可以一起吃的。
美容規則5：兩種不同的動物性蛋白質不可以一起食用
一般說來，蛋白質是最難分解的食物類別。蛋白質由複雜的胺基酸鏈所組成，每一種胺基酸的特色和化學組成都大不相同。我們的身體為了消化或吸收蛋白質，必須將蛋白質分解成胺基酸。因為身體必須聚集很多很多的能量來分解蛋白質，所以一次只能消化一種蛋白質，否則蛋白質無法被完全並充分地消化吸收，而沒被吸收的蛋白質就會留在消化道中腐敗。
比起植物性蛋白質（包括種籽、堅果和海藻），動物性蛋白質複雜得多且更難分解。這表示，這個規則真的只適用於動物性蛋白質，至於植物性蛋白質，你可以多種混合在一起食用也沒問題。舉例來說，種籽和堅果可以一起吃，但像是海鮮牛排餐、火腿加蛋，或者含有魚肉的開胃菜加上雞肉類主菜，就通通是不良的搭配。此外，兩種魚肉或兩種家禽肉可以一起吃，但記得要愈簡單愈好，才能保留美容能量。
美容規則6：脂肪應與蛋白質（動物性及植物性）有節制的食用，但可以與碳水化合物一起食用
脂肪與碳水化合物是很好的搭配，但若與蛋白質一起食用，會在消化時產生抑制作用。你可以用少量的脂肪搭配蛋白質，但是在食用大量脂肪時最好不要搭配任何蛋白質。即使你吃的全是生食，最好也不要在吃整顆酪梨（脂肪）時摻入太多堅果（蛋白質），這會阻礙減重的效果！
攝取充分的綠色蔬菜，可以中和適量蛋白質與生脂肪之間的交互作用。舉例來說，如果你想在一道可口的生菜沙拉上加一片魚肉，只加一點點是沒關係的，但要細嚼慢嚥，而且要先吃掉鹼性的生菜。可是，假如你真正的目的是在減重，最好完全不要使用油脂，就讓蛋白質單獨地好好消化！
美容規則7：應該空腹吃水果
在《早安美國》─我的專門時段裡，我第一次公開談論了吃水果的正確方式。收看那個節目的觀眾有數百萬人，節目播出後有幾十位觀眾寫信給我，很想知道更多關於適當食用水果的事。
其實很簡單：空腹吃水果。
人們認為水果是地球上最神聖、最純淨的食物。水果可以提升我們的生命力，並且將重要的維生素、礦物質和純淨的水輸送到我們體內。然而，重點在於我們吃水果的時機。
你或許會認為，當你選擇水果沙拉當做飯後點心時，就表示你做了一個健康的選擇，不過事實上你只是在為自己的消化系統找麻煩！水果是所有食物中分解最快的，它只會在胃裡待二十到三十分鐘的時間。假如把水果放在會在胃裡待很久才消化完畢的食物後面─例如澱粉類或蛋白質類等濃縮食物，那麼水果就會讓整餐食物發酵、變酸。水果（除了甜瓜類）很適合用來搭配新鮮的生菜，先前我們在好萊塢女星的上鏡救急！美容排毒蔬果汁中，也有討論到水果與綠色蔬菜的完美搭配！
美容小祕訣 良好的美容食物搭配菜餚
即使吃的東西不一定都屬於美容類食物，你依然能利用良好的食物搭配法獲得益處。這些範例告訴我們所有人，無論你現在吃的是哪一種飲食，都可以立即開始執行美容食物搭配。
˙酪梨壽司捲
˙烤魚蓋綜合生菜沙拉
˙酪梨莎莎醬配生菜沙拉和玉米片
˙肉排配輕炒菠菜
˙貝果夾有機奶油
˙蘋果，20分鐘後食用炒蛋
˙烤雞肉配綠花椰菜
˙蔬菜麵食
本文出自《史上最強！好萊塢大咖魔鬼身材、上鏡救急的美容快瘦聖經：腰細、膚柔、髮光澤，國際巨星指定營養師讓你不流一滴汗，效果就好到不行！》柿子文化出版
