近來越來越多大陸或香港的朋友問我:「去臺北玩，有沒有非去不可的咖啡館？」
本來只是隨口挑幾家，但對熱衷咖啡的朋友老交代不過去，這回我可是鐵了心，把前頭寫的文章又翻了一遍，我想，我要介紹的這些咖啡館，咖啡不一定最香甜，環境不一定最豪奢，但是這些咖啡館寫進了臺北人的文化，不管是過去，還是未來，又或者是此時此刻，不照著誰的模子走，單走臺北自己的調調，也許有幾家年輕文青的，有幾家老故事的，有幾家屬於夜的，幾家未定格的，這是一部份的臺北，介紹給對臺北咖啡館有興趣的你，整理了這12家咖啡館的樣貌，筆記他，送給妳，藉以閱讀整座臺北。
01.大安●RUFOUS COFFEE●一個人的咖啡時光
台北市復興南路二段333號 (科技大樓捷運站)
一直聽說這是一間讓人回味再三的咖啡館，甚至一直有人說，這是他喝過最好的咖啡！
來過RUFOUS COFFEE後，對這評比一點也不意外，除了貴了點，人有點多，他真的是很棒的咖啡館，不管是咖啡本體，還是整體格調，空間上以繁複堆砌感，營造出讓人有「這是一個有故事的咖啡館」的想法，尤其是午後，整間咖啡館呈現金黃色，有種迷離，有種距離，讓人不可置信的神秘與雋永。
推薦理由：
台灣大學旁邊的人文咖啡館，有時候也會辦一些藝文活動，但最值得回味的是RUFOUS COFFEE獨特陳設品味，與極佳的咖啡。RUFOUS COFFEE不僅適合白天，也適合夜晚。
02.大稻埕●永樂座-烘培者咖啡(順天外科醫院)/ 保安捌肆●老屋咖啡館●杯杯雜貨舖
台北市大同區保安街84號
永樂座-烘培者咖啡是一間很特別的咖啡館，除了咖啡又公道又優秀之外，屋主讓一樓咖咖啡館，二樓是二手書店，五月會配合偵探主題，有一系列的新規劃，三樓可租用辦活動展覽，目前3000元三小時，五月會變動，所以還是要有誠意地與杯杯雜貨舖店長接洽唷！
推薦理由：
日據時期的「稻埕保安街」是在地人俗稱的「舊市場」，人口密集繁榮，
順天外科醫院位於大稻埕保安街84號，曾是當地著名的西醫外科醫院。
現今1-3樓都用以不同的藝文空間，1樓是咖啡館，入駐著名的烘焙者咖啡，
不管是為了歷史意義還是為了好咖啡，都是值得去一趟的咖啡館。
03.中正寶藏巖●尖蚪─咖啡｜酒水｜探索食堂●停駐時間的記憶閣樓
台北市中正區汀州路三段230巷57號(寶藏巖藝術村)
說寶藏巖藝術村是台北的世外桃源一點也不為過，每個小地方都有美麗的風景，每個轉角都有驚喜，你想要看自然還是人文？這裡都可以看到！逛累了來尖蝌喝杯咖啡，雖然MENU上的東西不一定都有，但總算還能點一些別的，別的也不會讓你失望！唯一不方便的地方，就是沒有無障礙設施，對行動不便與坐太久腳麻的朋友，都是不太仁慈的。(迷之音：但這是老房子，沒辦法啊！)
今天三點人還不多，五點離開時就爆滿了，週末不開放訂位，大家要留意一下時間！
推薦理由：
尖蚪位於寶藏巖藝術村內，這個歷史村落，經歷了二戰時期的高砲部隊，日據時期的軍事要地，外省人移入，計畫拆除，直至台北市古蹟暨歷史建築審查委員會審查通過，認定寶藏巖歷史聚落為「歷史建築」，2006年時，《紐約時報》更將寶藏巖納入台北最具特色的景點之一，與當時全世界最高樓，台北101大樓齊名。
04.北投●拾米屋Sheme House●沒有空調的穀倉咖啡座
北投區大同街153號1號倉庫
拾米屋的價格不低，氣氛當然也很不錯！保留了一部分的倉庫，品味獨樹一格！個人很喜歡，雖然營業到8點有些緊促，對於從外地而來的人有些為難，除非假日人擠人，或特別請假，否則也很難下班後再趕過去。
內用區的低消為一人一杯飲料。吧檯站著喝咖啡半價，但是蛋糕原價唷！遇有人候位時，時間限制為1.5小時。
推薦理由：
北投穀倉曾經是大台北地區主要的稻作儲藏倉庫，後來時代更迭，陽明山稻田轉作休息，大同街也從北投車站重要道路成了一條小街巷，如今北投穀倉開起了咖啡館，由高馡咖啡和米花小姐甜點共同經營，各得其所發展最愛的咖啡與甜點，站在吧檯站著喝杯咖啡，半價供應。
05.大同●洛咖啡Le Zinc●大稻埕霞海城隍廟旁的小酒館
台北市大同區民生西路362巷34號
(捷運雙連站/大稻埕霞海城隍廟附近)
Le Zinc 洛咖啡晚上是酒館唷！
週一至週三營業到晚上七點，週四至週六會營業比較晚一點，如果想來喝喝小酒，談談心事，建議週四以後過來，時間比較充裕！但是店裡的位置不多，可以的話，還是打個電話預約吧！很溫馨的咖啡館，或是酒館，讓人捨不得回家。
推薦理由：
洛咖啡Le Zinc位於大稻埕霞海城隍廟旁，大稻埕霞海城隍廟迪化老街上重要的民間信仰中心，與法主真君廟、慈聖宮媽祖廟合稱「大稻埕三大廟」，主祀霞海城隍外，聽說月下老人也十分靈驗。而洛咖啡Le Zinc也染上這種神祕的氣氛，老屋裡喝咖啡，晚上躍身變酒館，舊文化與新文化結合而成，充滿違和感的咖啡酒館。
06.公館●巴黎米 Cafe 8mm●一顆咖啡豆的城市漂流
台北市大安區新生南路三段60巷1號
這家咖啡館開到半夜1點半，彷彿是一個藏匿靈魂的好地方。隔壁的大學生才19歲，星期五的夜晚，三五好友喝杯咖啡，聚集在這裡，聊著國外生活種種。10年前我也19，那年我沒有這麼快樂，從來不能體會飛翔的快感，只對日復一日的明天感到恐懼，對事物習慣保持緘默，不善與人溝通。直至現在，我仍臨窗揣摩著生活許多道理，對我來說，這個咖啡館就是一座城市，現在這時刻，就是我最喜歡的良辰───城市的夜。
推薦理由：
巴黎米是台灣大學旁的工業風人文咖啡館，
深受學生喜愛，也許會認識不同領域的藝術家，
從下午開到凌晨，是個藏匿靈魂的好地方！
07.中正●誇張古懂咖啡店●有沒有這麼誇張的復古情懷
台北市中正區臨沂街40-5號
誇張古懂咖啡店是一家必須再訪的咖啡館，我完全無法抵擋這樣的氛圍，這樣的懷舊風格，招喚童起年歲月，那種簡單富足，對於現在卻顯得無法透析的神祕感。
推薦理由：
隱身在巷弄內昭和時代的台灣老客廳，播放40、50年代的流行音樂，上一代人年輕時所擁有的美好，這裡可以一再玩味！另外，誇張古懂咖啡店永遠只有誇張的一人一狗為您服務！
08.中山●Le park cafe 公園咖啡館●台北大學周邊的人文咖啡館
台北市中山區遼寧街146號
一進門，發現Le park cafe 公園咖啡館給我的感覺很像波黑美亞咖啡食堂 La Bohème Cafe ，土耳其藍的大門，復古的陳設，老式木質桌椅與滿櫃讀物，但因為波黑美亞咖啡食堂沒有讓我非常喜歡，正躊躇呢！餐點一上桌，立刻大大改觀！
Le park cafe 公園咖啡館的餐點、蛋糕、咖啡都很值得推薦！沒有想到這樣一家店，對產品的要求如此用心！服務生也很有禮貌，你不需要煩時，他完全不會理你！這樣也好，很適合窩一個下午，或一個傍晚，如果你需要寫文章、搜尋靈感，或是想要下班打打屁，讀讀書，很多時候，只是需要一個可以坐久一點，樸質無華的地方，這時候你可以選擇Le park cafe 公園咖啡館，這裡不錯，很適合文青！(笑)
推薦理由：
2007年公園咖啡館開張，可說是台北老屋改建咖啡館的濫觴，舊式家具在不同的時間的光線下蔓延出不同蜿蜒的況味，這裡有重口味的咖啡，不少外國人留戀於此，近來有販售一些日系小物，是一家非常豐富的一家咖啡館！
09.板橋●彩虹咖啡●行家推薦的極品咖啡─小而溫馨的泰雅族之家
新北市板橋文化路一段421巷11弄13號
本來還以為彩虹咖啡與同志有關，但其實不是，(因為他們養了兩隻公的黃金獵犬>>>我想很多…)
原來老闆夫婦是泰雅族(更正：這裡網友薑黃指出只有老闆娘一人是泰雅族喲！）
彩虹對原住民來說，是一條連接族人與祖靈的橋樑，篤信基督教的老闆夫婦，又因在聖經上，彩虹是約定的意思，所以老闆夫婦對彩虹情有獨鍾，便以此來命名。老闆娘不吝與客人聊天，與我們分享了許多她的童年，那些屬於山上的記憶，我彷彿看到原住民的堅強偉大，以及無時無刻，分享與樂觀的精神，津津有味地過了一個下午，非常感動的一次咖啡體驗。
推薦理由：
這裡與台北其他的咖啡館截然不同是因為
彩虹是由台灣原住民泰雅族夫婦所開的咖啡館，
這裡有原住民的文化與太陽，
好客老闆娘不吝與你分享她山中的童年，
這些文化內容也是屬於台北的一部分。
咖啡很不錯，行家都推薦！
10.永和●E61咖啡場所●不一樣的咖啡館●同場加映Chef’s Waffle比利時烈日鬆餅
新北市永和區安樂路200號
E61的黑糖拿鐵真的是奇葩，難怪有人說過： 沒有喝過E61，別說你喝過咖啡。黑糖伏在拿鐵頂端，口感有種焦糖的砂脆， 拿鐵也很清新爽口。其實E61也不是真的毫無人性(誤)，遇到感興趣的事情還是會很投入，他們正鬥著客人的小孩玩呢！真是個溫馨的畫面。
有人說：E61就是過分冷漠。我覺得，E61不是冷漠，是懶得矯情。像黑糖拿鐵一樣，最純粹的材料，最適當的溫度， 當然希望你喜歡，不喜歡也沒關係， 這就是E61，無所堅持的堅持。
推薦理由：
沒有座位，你只能站著喝咖啡，偏偏店不大，你只能蹲在門口喝，老闆有個性，也很少搭理你，你必須喝完拿杯子回來付錢，最有名的就是黑糖拿鐵，不試試看不知道什麼叫做好喝的黑糖拿鐵！
11.中正●蔡明亮咖啡走廊●中山堂懷舊下午茶
台北市中正區延平南路98號4樓
蔡明亮咖啡走廊是一家很有感覺的咖啡館，聽著老歌，看著窗外下雨，然而不像誇張古懂咖啡店那樣讓人跌入舊時代的悵然，是一種曖昧的釋然，雖然我與友人正直地單純喝咖啡，但依然覺得，這是一家熱鬧的咖啡館呀！
一個人極適合，但是如果要佔用臨窗沙發就太壞了，沒有臨窗沙發的話就又太素了…總之就是一家我也琢磨不定的咖啡館…我想我還會再來，春天的時候。
推薦理由：
蔡明亮咖啡走廊在台北市中山堂裡面，中山堂落成日據時期，是台灣第一個會議展覽建築，中山堂歷經了台灣許多次重要會議，是台灣歷史上最重要建築之一，1992年1月，被中華民國政府認定為國家二級古蹟。2011年名導演蔡明亮將咖啡帶入了這棟裡史建築，開啟了中山堂咖啡與電影的另一個篇章。
12.永康金華街●Caffè Libero 咖啡●小自由>>感受人文
台北市金華街 243 巷 1 號
這次選了一家我很喜歡的咖啡館，永康街上的小自由，但願在這幾個小時裡，也能享受一次全然無拘的放縱。是個有獨特風格的店，在網路上已經列為咖啡客必去的店之一，但是我倒覺得，飲料部分有點過份貴了，一杯巧克力250元，真得是不低。
本文出自城市食畫誌
