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五種彩虹食物 讓妳越吃越瘦

姊妹們,有沒有常常覺得,明明自己每天都已經吃很少了,但惱人的體重還是降不下來? 告訴大家一個觀念:『只靠計算卡路里惡性的少吃節食減肥法,是非常容易復胖的!因為節食減去的會是身體的水分跟肌肉,而當一恢復正常飲食,身體的脂肪馬上快速囤積,反而造成愈減愈肥的易胖體質! 真正要燃燒脂肪的關鍵,除了運動增加肌肉量之外,是需要足夠均衡的營養素才能進行的喔!』

特別是多吃未加工的植物性食物,因其含有各種植化素,可以幫助清除自由基,降低細胞氧化發炎反應,並幫助身體提升代謝廢物的能力!這麼神奇的『植化素』是什麼呢?其實多存在於各種顏色豐富的植物性食物的表皮、根莖及種籽裡,是一種天然的保護色素,植物用在對抗惡劣的環境,幫助生存競爭。而近代科學研究發現,植化素不僅可以讓我們提升抗氧化能力保持年輕!也是能有效對抗肥胖的關鍵!

因此,姊妹們當然要多多攝取植化素囉!含有各種植化素食物列舉如下:

1. 紅色

◎ 主要植化素:茄紅素、類胡蘿蔔素、鞣花酸。

◎ 代表性食物:大蕃茄、紅椒、櫻桃、蔓越莓、紅蘋果、草莓。

2. 橙色和黃色

◎ 主要植化素:β-胡蘿蔔素、玉米黃素、柑橘類黃酮、檞黃素、薑黃素。

◎ 代表性食物:地瓜、南瓜、紅蘿蔔、柳橙、木瓜、黃椒、鳳梨。

3. 綠色

◎ 主要植化素:葉綠素、異硫氰酸鹽、含硫化合物、兒茶素

◎ 代表性食物:菠菜、芥藍、海藻、蘆筍、綠花椰菜、黃瓜、青江菜、地瓜葉。

4. 藍紫色

◎ 主要植化素:花青素、多酚類、類黃酮

◎ 代表性食物:藍莓、黑莓、紫葡萄、紫洋蔥、李子、茄子、紫色高麗菜

5. 白色

◎ 主要植化素:吲哚、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、槲皮素、異黃酮、蒜素

◎ 代表性食物:高麗菜、大白菜、洋蔥、蔥白、花椰菜、菇類、大蒜、杏鮑菇

每天都要選擇五種以以上不同顏色的植物性食物食用,食物種類愈豐富愈好!只要善用植化素的力量,提高身體抗氧化及代謝力,搭配低脂、低糖、高纖的均衡飲食,喝足夠水及適量運動,要告別惱人的肥胖體質,甩油成功都不再是夢!

趙函穎的美麗方程式

赵函颖营养师

現為晨光健康營養專科諮詢中心院長,也為減肥班及各大媒體雜誌的專業諮詢營養師,台北醫學大學保健營養系畢業,英國瑞汀大學食品營養碩士畢業,曾任北醫癌症營養門診及馬偕醫院臨床營養師,專長為健康減重及抗老防癌美肌營養!具有中華民國高考營養師證書、中國大陸最高等一級營養師證照,腎臟專科營養師、體重管理師以及國際知見心理學認證。 著有<卡路里瘦身是場世紀大陷阱:澎湃吃、輕鬆減、不挨餓的吃到飽減肥法,2個月狂瘦13公斤!