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地溝油退散 – 防毒油三絕招



這幾天又傳出「地溝油」黑心連環爆 Orz

讓我邊看新聞邊大罵,怎麼會有醬黑心的廠商啦?哎,最早是中國傳出黑心餿水油事件,沒想到台灣竟然也「無縫接軌」了這項黑心產品,我們只好自立自強,外食也要多小心,KT特別整理出「防範毒油」3絕招,教大家大幅減少吃到黑心油的機率唷!


第一招: 聰明點菜避開毒油

有些重油的菜色,像是川菜、鹽酥雞,或是重口味的麻辣鍋、糖醋雞丁等,因為使用大量的調味料,掩蓋原本油的品質,因此吃不出好壞,店家也容易使用劣質油蒙混。

另外這些重油重口味的菜色,通常也需要大量油烹調,為了節省成本,店家也可能會使用便宜的地溝油,建議在點菜的時候,盡量以少油、清淡為原則,像是蒸魚啦,海鮮等,就能減少吃下毒油機率.。

第二招: 用熱水涮過再吃

劣質油的油質因為反覆使用,內含的雜質很多,因此會比乾淨的油還要黏稠,所以吃外食時,可以準備一小杯熱水涮過,如果菜上的油特別油膩,怎麼燙都燙不掉,就有可能是使用不好的油品。


第三招: 醬油測試油質

新聞裡也有專家說可以利用醬油來測試油質…將油倒入醬油中,如果是乾淨無污染的油,會很快與醬油分層,形成漂亮的雙層油,但如果是含有雜質、回收多次的劣質油,它倒入後和醬油的分層就沒有那麼明顯,甚至會有些融合,這時就要小心店家是否使用劣質油了

另外也提醒大家,地溝油雖然難以判別 (吃也吃下肚了, 嗚嗚嗚….)

但可以多吃天然蔬果,多喝水、多運動來幫助體內循環排毒,只要從生活習慣和多注意飲食內容兩者下手,再加上多點判斷健康油品的小知識,相信身體會越來越健康的,乖! 沒事還是要多來逛逛美味人妻的網站,在家DIY健康飲食還是最安心喲~(妳可能會想看,單身熟女也能輕鬆做菜)

本文出自矽谷美味人妻

矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。