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養眼、護眼,隨時都要做!

從中醫觀點,眼睛反應身體內臟重要部位,《黃帝內經》指出「目則五臟六腑之精」,眼睛與肝、腎、脾經等內臟都有關。臟腑的氣,透過經脈能上通於目。若要養眼護眼,必須判斷是哪個臟腑有問題。

林口長庚醫院中醫部內二科主任郭忠禎指出,對於老化帶來的眼睛病變,中醫師會先參考西醫的診斷,如果需要手術治療,挽救視力,會建議病人先去開刀。至於一些中老人常見的眼睛乾澀、分泌物多、視力模糊等問題,會從中醫原理找出症狀背後的身體問題,從體質上給予調理的藥物。

三軍總醫院中醫部主治醫師林高士則建議,眼睛的養生保健仍以遵循自然規律為主。過去人們日出而做,日落而息,天黑就睡,對身體最好。深夜一兩點正是肝臟調養生息時候,很多人還在這時上網、看電視,而中醫說「肝開竅於目」,肝臟沒有休息,眼睛也就老化得快。

一些中藥材對眼睛也有幫助,常見的有枸杞、菊花、山楂、黃耆、女貞子、決明子等,這些藥材可以入菜,也可以用水煎煮來喝。枸菊地黃丸則是滋養明目的保養藥方,每天早晚吃一錢。有糖尿病或血管動脈硬化患者,可常吃菠菜等綠色蔬菜、蓮藕、洋蔥、木耳等,有類似阿斯匹靈效果,可以抑制血小板凝集,保護眼睛血管。


眼睛操

林高士也建議利用空檔做眼睛操。緊閉眼睛後張開,連續做20次;摩擦雙手生熱,再將雙手貼在輕輕閉著雙眼上一兩分鐘;或用食指中間關節面,循著眼眶骨,由雙眼內上眼角往外輕輕按壓眼睛的睛明穴、球後穴、太陽穴、印堂等穴道,都是不用吃藥打針,就可減輕眼睛疲勞的保養方法。

中醫明目藥膳、茶飲

清顏養目茶

材料:枸杞2兩(1兩=37.5克)、菊花5錢(1錢=3.75克)、黃耆2錢、冰糖適量

做法:

1.將枸杞、菊花、黃耆分裝至紗布袋中。

2.枸杞和黃耆袋放入鍋中加水2000㏄,浸泡20分鐘。

3.先用大火煮滾,改用文火續煮20分鐘。

4.加入菊花袋繼續煮10分鐘,煮至水剩約1800㏄即可。每天數回,可以當開水飲用。

作用:有視力模糊、頭暈耳鳴、精神倦怠、腰痠膝軟症狀者皆可飲用。

芝麻枸杞粥

材料:黑芝麻、枸杞、何首烏各15克,梗米100克(註)。

做法:黑芝麻洗淨晾乾、炒香研末,何首烏煎煮兩次,去渣取汁,與梗米、黑芝麻共同熬粥,每天吃一次。

作用:養血明目、補肝益腎,也是甘潤清香、抗老防衰的保健食品。

註:梗米即一般在來米或蓬萊米等白米,也可用糯米。

枸杞核桃仁雞丁

材料:核桃仁150克,枸杞90克,嫩雞胸肉600克,蔥、薑、蒜適量,雞湯150㏄,太白粉15克,米酒20㏄,芝麻油20㏄,鹽2茶匙,白糖2茶匙,胡椒粉1茶匙,橄欖油150㏄。

做法:

1.枸杞洗乾淨,核桃仁用開水浸泡後去皮。雞肉切成方丁,用鹽、白糖、胡椒粉、米酒醃製備用。

2.雞湯、芝麻油、太白粉攪勻備用。

3.炒鍋倒入橄欖油加熱,將去皮的核桃仁用溫油炸透,兌入枸杞即起鍋瀝油。接著放入雞丁快速滑透,倒入漏杓瀝油。把油倒出。

4.重新熱鍋,放入10㏄橄欖油,爆香薑、蔥、蒜片,加進雞丁快炒幾下,倒下調勻的太白粉水,速炒,加入核桃仁和枸杞拌勻即可。

作用:補氣養血、滋肝益腎、明目健身。

(資料來源:台北市立中醫醫院,林口長庚醫院中醫部內二科主任郭忠禎)

原文

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