老胡非常喜歡吃泡麵，他對泡麵的熱愛到一種匪夷所思的地步，不管是泡的、煮的，甚至是乾吃都非常喜愛，但泡麵實在不是一種多健康的食品，偶爾為之是沒關係,但如果常常吃泡麵真的非常不健康，以前只要他買泡麵,KT就會偷偷藏起來放到過期，就是故意不讓他吃到 (嚕嚕嚕~~~)
因此在我嚴格的控管下，現在泡麵越來越少出現在我們家中，大概一年只會出現個2-3次吧，前幾天老胡又神秘兮兮的偷買泡麵回來，一直拜託我讓他吃吃泡麵解解饞，最後居然來個大絕招==> 拜託我讓泡麵吃起來”健康”一些，所以只好勉為其難炒個泡麵讓他過癮一下。
這道木須炒泡麵做法非常簡單，就是將泡麵當做一般的麵體來炒，因為是泡麵,所以可以縮短煮麵的時間,只要3分鐘，可加入蔬菜、蛋、肉，任何想要放進去炒的料，如果不知怎麼調味，只要把油包丟進去一起炒一炒，就是一道色香味俱全的健康版炒泡麵。
吃起來的感覺如何呢？
呵呵..就是炒泡麵阿~~~~~（廢話嗎? )說實在真的很好吃，雞蛋的焦香及蔬菜甜味讓泡麵吃起來多了華麗的層次感，口味上也比原版泡麵來得更為清爽好吃，加點辣醬又更香辣開胃，看老胡低頭猛吃,不一會功夫就掃完一大盤麵，我想他應該不會想再回頭吃陽春版的泡麵了吧。
<材料>
泡麵……..2包
蔥……..2支
洋蔥……..1顆
蛋……..2顆
高麗菜…….約5-6片手掌大葉子
橄欖油……..1大匙
水…….適量
<作法>
1. 先煮一鍋熱水備用,並同時起油鍋加入蛋炒成金黃色蛋花
2. 加入洋蔥,蔥拌炒3分鐘
3. 再加入高麗菜炒至脆綠狀
4. 泡麵煮熟撈出與蛋及蔬菜一同拌炒
5. 最後加入調味油包炒均勻即可 (如果太乾,可以加入一點水一起拌炒)
<心得提醒>
1. 用哪牌的泡麵呢?
Ans: 只要是自己喜歡吃的泡麵都可以，但麵體最好不要太細的，免得容易軟爛口感不佳。
2. 泡麵只要煮3分鐘就要撈起，不可煮得太過軟熟
3. 加調味油包就可以了，乾燥蔬菜調味包千萬不要加唷
