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5分鐘快手美食 – 台式炒泡麵



老胡非常喜歡吃泡麵,他對泡麵的熱愛到一種匪夷所思的地步,不管是泡的、煮的,甚至是乾吃都非常喜愛,但泡麵實在不是一種多健康的食品,偶爾為之是沒關係,但如果常常吃泡麵真的非常不健康,以前只要他買泡麵,KT就會偷偷藏起來放到過期,就是故意不讓他吃到 (嚕嚕嚕~~~)

因此在我嚴格的控管下,現在泡麵越來越少出現在我們家中,大概一年只會出現個2-3次吧,前幾天老胡又神秘兮兮的偷買泡麵回來,一直拜託我讓他吃吃泡麵解解饞,最後居然來個大絕招==> 拜託我讓泡麵吃起來”健康”一些,所以只好勉為其難炒個泡麵讓他過癮一下。

這道木須炒泡麵做法非常簡單,就是將泡麵當做一般的麵體來炒,因為是泡麵,所以可以縮短煮麵的時間,只要3分鐘,可加入蔬菜、蛋、肉,任何想要放進去炒的料,如果不知怎麼調味,只要把油包丟進去一起炒一炒,就是一道色香味俱全的健康版炒泡麵。

吃起來的感覺如何呢?

呵呵..就是炒泡麵阿~~~~~(廢話嗎? )說實在真的很好吃,雞蛋的焦香及蔬菜甜味讓泡麵吃起來多了華麗的層次感,口味上也比原版泡麵來得更為清爽好吃,加點辣醬又更香辣開胃,看老胡低頭猛吃,不一會功夫就掃完一大盤麵,我想他應該不會想再回頭吃陽春版的泡麵了吧。


<材料>

泡麵……..2包

蔥……..2支

洋蔥……..1顆

蛋……..2顆

高麗菜…….約5-6片手掌大葉子

橄欖油……..1大匙

水…….適量


<作法>

1. 先煮一鍋熱水備用,並同時起油鍋加入蛋炒成金黃色蛋花

2. 加入洋蔥,蔥拌炒3分鐘

3. 再加入高麗菜炒至脆綠狀

4. 泡麵煮熟撈出與蛋及蔬菜一同拌炒

5. 最後加入調味油包炒均勻即可 (如果太乾,可以加入一點水一起拌炒)

<心得提醒>

1. 用哪牌的泡麵呢?

Ans: 只要是自己喜歡吃的泡麵都可以,但麵體最好不要太細的,免得容易軟爛口感不佳。

2. 泡麵只要煮3分鐘就要撈起,不可煮得太過軟熟

3. 加調味油包就可以了,乾燥蔬菜調味包千萬不要加唷




本文出自矽谷美味人妻

矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。