好一陣子沒做作3分鐘快速甜點了，其實小姐我以前很討厭肉桂味，年紀小不懂事，一直都覺得聞起來很不舒服，直到長大後的某天，我在餓到前胸貼後背時嚐了星巴克軟軟熱熱的肉桂卷，從此愛上這一味，(哪位?)
現在住的地方空有烤箱但無法使用，常常讓人很挫折，因為好多烤箱料理我都好想試試，所以我現在只能做一些非烤箱甜點安慰自己貪嘴的靈魂，這道肉桂卷雖然看起來很像發糕，但是他的口感卻是非常鬆軟，比起肉桂卷這形容詞，(因為它沒有麵包那麼扎實)我覺得它更適合肉桂蛋糕這名字，喜歡肉桂卷的人一定不要錯過這方便又快速的午後茶點喔。
3分鐘肉桂蛋糕
(1人份，備料＋烹煮時間：3分鐘)
[材料]
** 這次的量杯也是 250ml的呦 **
@ 中筋麵粉 Plain flour 1/4杯＋1大匙 (約5大匙)
@ 植物油 Veggies oil 1大匙
@ 牛奶 Milk 2大匙
@ 水 Water 1大匙
@ 香草精 Vanilla extract 1/4 茶匙
@ 黑糖 Brown sugar 2&1/2大匙
@ 肉桂粉 Ground cinnamon 3/4茶匙
@ 泡打粉 Baking powder 1/4茶匙
@ 鹽 Salt 1/8茶匙
[做法]
1. 先將乾的材料，麵粉，黑糖，肉桂粉，泡打粉，鹽放入碗中稍微拌勻
2. 接著加入溼的材料，牛奶，香草精，植物油和水攪拌均勻
3. 拌勻後倒入預先準備好的容器中，放入微波爐加熱一分鐘
** 容器的大小大約是麵糊倒入後呈現在一半高度，因為加熱會膨脹 **
** 大會提醒您：每家微波爐強度不同，所以請先設定50~60秒，如果麵糊還沒好就再多15秒 **
基本上一分鐘後就可以食用，想要口感更豐富，
也可以再加入奶油乳酪醬，做法如下：
[材料]
@ 奶油乳酪 Cream cheese 1大匙
** 可以先挖一大匙起來降至室溫 **
@ 糖粉 icing sugar 2大匙
@ 牛奶 Milk 1/2大匙
[做法]
將三種材料拌勻即可淋在肉桂蛋糕上
不想動烤箱做甜點，偶爾用一下微波爐來做甜點也是不錯
~~Enjoy~~
本文出自Hi,我是肉鬆小姊
