每到週間KT總是會發作一下懶人病
大概是一星期的疲累使然
到週末要做晚餐時,就怎麼樣都提不起勁
但想到要去外面隨便吃,又覺得很膩口
大概孕婦對於吃總是挑剔的吧
但是,不巧家中的冰箱食物已經到山窮水盡的窘況
老胡又正從下班途中回家,而咪咪也一直吵著肚子餓得咕咕叫
所謂巧婦難為無米之炊加上時間緊迫的雙重壓力
所幸還有一鍋剛煮好的香軟白飯
以及冰箱一瓶日本鮭魚鬆及馬芝瑞拉起司絲
臨機一動,乾脆來個西式V.S.日式的料理東西軍對決吧
首先,將整瓶鮭魚鬆跟熱騰騰的白飯拌勻作為飯糰基底
並捏成一個個三角形的鮭魚飯糰
再分別製作起士焗鮭魚飯糰及鮭魚茶泡飯
當烤箱正如火如荼的幫鮭魚飯糰焗烤上色時
同個時間即可製作鮭魚茶泡飯的茶湯
是不是超級省時又方便啊
怎麼感覺是”摸蛤仔兼洗褲”的感覺 (XD 好爛的比喻..呵呵 )
剛出爐的焗烤起士鮭魚飯糰
尚在流動的金黃起司,覆蓋在粉橘色的鮭魚飯糰上
金黃色奶香四溢的起司遇到鹹香開胃的鮭魚
讓人忍不住拿著熱騰騰的焗烤飯糰一口一口吃下去
完完全全的滿足那舌尖上的味蕾
而以玄米茶及柴魚粉為基底的茶湯
澆淋在撒滿哇沙米海苔的鮭魚飯糰上
淡淡的玄米茶香佐上濃郁芳香的鮭魚
並帶點哇沙米的辛香刺激
吃起來是另一種舒服自在的日式恬淡感
看著老胡及咪咪滿足的神情
全家都因為這樣簡單的料理而感到喜樂
想不到這樣胡亂作出的料理東西軍晚餐
竟然為平淡的生活帶來了些許的樂趣呢
<材料>: (6個三角飯糰)
白飯……..3碗
日本鮭魚鬆…….1罐
馬芝瑞拉起司……..3大匙
玄米茶……..2包
柴魚粉……..1小匙
三島香鬆……..2小匙
海鹽…….適量
<作法>:
1. 鮭魚鬆與熱白飯拌勻,若鹹度不夠,可酌量加海鹽調味
2. 鮭魚飯捏成一個個的三角飯糰(可用模型較為容易)
3. 每個飯糰上,放置一小匙的鮭魚鬆備用
起士焗鮭魚飯糰:
將一半的飯糰放在焗烤盤中,均勻撒上瑪芝瑞拉起司絲,進烤箱300度F 焗10分鐘
鮭魚玄米茶泡飯:
1. 烤鮭魚飯糰同時,煮開半鍋熱水,加入2包玄米茶包及一匙柴魚粉,煮約3分鐘至茶色顯出
2. 將鮭魚飯糰放置在碗中間,將玄米茶湯從旁注入至半碗高度
3. 撒上三島香鬆即可 (若有哇沙米更棒!)
<心得提醒>:
1. 因為趕時間,所以KT選用日本鮭魚鬆罐頭.若買不到鮭魚鬆,可用鹽烤新鮮鮭魚製作,風味更佳. 做法是一片鮭魚+一匙米酒+雙面抹鹽,400度F烤10-15分鐘.
2. 馬芝瑞拉起司可用任意的起司絲或是安佳起司片代替,只要是可達到融化牽絲的效果都可
3. 茶泡飯的茶湯如沒有玄米茶,亦可用煎茶代替
4. 我使用的是哇沙米口味的三島香鬆,如有新鮮哇沙米,搭配鮭魚茶泡飯一起享用,口味更佳
本文出自矽谷美味人妻
