×
淘口袋

懶人料理東西軍 – 起士焗鮭魚飯糰 v.s. 鮭魚玄米茶泡飯



每到週間KT總是會發作一下懶人病

大概是一星期的疲累使然

到週末要做晚餐時,就怎麼樣都提不起勁

但想到要去外面隨便吃,又覺得很膩口

大概孕婦對於吃總是挑剔的吧

但是,不巧家中的冰箱食物已經到山窮水盡的窘況

老胡又正從下班途中回家,而咪咪也一直吵著肚子餓得咕咕叫

所謂巧婦難為無米之炊加上時間緊迫的雙重壓力

所幸還有一鍋剛煮好的香軟白飯

以及冰箱一瓶日本鮭魚鬆及馬芝瑞拉起司絲

臨機一動,乾脆來個西式V.S.日式的料理東西軍對決吧

首先,將整瓶鮭魚鬆跟熱騰騰的白飯拌勻作為飯糰基底

並捏成一個個三角形的鮭魚飯糰

再分別製作起士焗鮭魚飯糰及鮭魚茶泡飯

當烤箱正如火如荼的幫鮭魚飯糰焗烤上色時

同個時間即可製作鮭魚茶泡飯的茶湯

是不是超級省時又方便啊

怎麼感覺是”摸蛤仔兼洗褲”的感覺 (XD 好爛的比喻..呵呵 )

剛出爐的焗烤起士鮭魚飯糰

尚在流動的金黃起司,覆蓋在粉橘色的鮭魚飯糰上

金黃色奶香四溢的起司遇到鹹香開胃的鮭魚

讓人忍不住拿著熱騰騰的焗烤飯糰一口一口吃下去

完完全全的滿足那舌尖上的味蕾



而以玄米茶及柴魚粉為基底的茶湯

澆淋在撒滿哇沙米海苔的鮭魚飯糰上

淡淡的玄米茶香佐上濃郁芳香的鮭魚

並帶點哇沙米的辛香刺激

吃起來是另一種舒服自在的日式恬淡感



看著老胡及咪咪滿足的神情

全家都因為這樣簡單的料理而感到喜樂

想不到這樣胡亂作出的料理東西軍晚餐

竟然為平淡的生活帶來了些許的樂趣呢


<材料>: (6個三角飯糰)

白飯……..3碗

日本鮭魚鬆…….1罐

馬芝瑞拉起司……..3大匙

玄米茶……..2包

柴魚粉……..1小匙

三島香鬆……..2小匙

海鹽…….適量

<作法>:

1. 鮭魚鬆與熱白飯拌勻,若鹹度不夠,可酌量加海鹽調味

2. 鮭魚飯捏成一個個的三角飯糰(可用模型較為容易)

3. 每個飯糰上,放置一小匙的鮭魚鬆備用

起士焗鮭魚飯糰:

將一半的飯糰放在焗烤盤中,均勻撒上瑪芝瑞拉起司絲,進烤箱300度F 焗10分鐘

鮭魚玄米茶泡飯:

1. 烤鮭魚飯糰同時,煮開半鍋熱水,加入2包玄米茶包及一匙柴魚粉,煮約3分鐘至茶色顯出

2. 將鮭魚飯糰放置在碗中間,將玄米茶湯從旁注入至半碗高度

3. 撒上三島香鬆即可 (若有哇沙米更棒!)

<心得提醒>:

1. 因為趕時間,所以KT選用日本鮭魚鬆罐頭.若買不到鮭魚鬆,可用鹽烤新鮮鮭魚製作,風味更佳. 做法是一片鮭魚+一匙米酒+雙面抹鹽,400度F烤10-15分鐘.

2. 馬芝瑞拉起司可用任意的起司絲或是安佳起司片代替,只要是可達到融化牽絲的效果都可

3. 茶泡飯的茶湯如沒有玄米茶,亦可用煎茶代替

4. 我使用的是哇沙米口味的三島香鬆,如有新鮮哇沙米,搭配鮭魚茶泡飯一起享用,口味更佳



本文出自矽谷美味人妻

Tags : 生活飲食
矽谷美味人妻
我是矽谷美味人妻KT,是食譜作家也是食物攝影師。料理研究和親子手作生活是我的最愛,並以當「料理研究家」為一生志向。我深信廚房是家的幸福中心點,為最親愛的人下廚,就是全世界最美好的幸福。