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【一個人也可以吃很飽】 法式可麗餅佐酸奶黑莓醬 Crêpes with Sour Cream and Blackberry jam

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肉鬆小姐晚上出去玩耍回來後,一整個有感到累歪歪(明明就沒幹嘛),雖然猛打哈欠,但我還是秉持著服務大眾的心情,一定要把早上吃的法式可麗餅食譜給寫完(其實是記憶力不好,現在不寫會忘記),那麼大家應該很開心這篇的開頭廢話超少的吧,直接來洗手作羹湯囉。

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法式可麗餅佐酸奶黑莓醬

(4人份,烹煮時間:40分鐘)

[食材]



@ 蛋 Egg 1 顆

@ 牛奶 Milk 1/4 杯

@ 奶油 Butter 1 大匙 ()

@ 中筋麵粉 Plain flour 1/2 杯

@ 糖 Caster sugar 1 小匙

@ 鹽 Salt 1/8 小匙

[做法]

1. 將麵粉過篩後加入鹽巴攪拌一下

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2. 將雞蛋,牛奶,奶油和糖放入另一個碗中攪打均勻




3. 接著將攪打均勻的牛奶蛋液倒入麵粉中攪拌




4. 最後加入融化的奶油(我用最速法,也就是放入微波20秒)

** 拌勻後,靜置20分鐘 **




5. 取一個平底鍋加熱後,分次倒入麵糊




6. 將兩面煎至奶油色

** 怎樣辨識翻面,就是在餅皮邊緣呈現乾掉的狀態就可以翻面了 **




7. 最後在餅皮的其中一面塗上一匙酸奶跟適量黑莓果醬並摺疊起來就可上桌囉

** 果醬也可以換成其它口味喔 **




炎炎夏日,就來點清爽酸甜口味的可麗餅當早餐吧,




Enjoy yourself~

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法式可麗餅小典故:

可麗餅Crêpe 源自法國西北部的布列塔尼地區,聽說一開始是因為那邊土壤貧瘠,很難生出小麥這小東西,所以農民們就勉強做成麵糊加上其他食材果腹(這不是跟我們的稀飯很像嗎( ̄▽ ̄)),Crêpe這個名字是從拉丁語變來的,原來意思是”收縮“<—-(為何要收縮,無法理解XD),現在一般可麗餅都是做成甜的,吃的時候會加入水過糖漿,漿果,新鮮水果或奶油,另外,鹹的可麗餅會用蕎麥或黑麥粉制作並加上雞蛋,起司等材料(想到我都流起了口水)。

資料來源:Wikipedia

以上

本文出自Hi我是肉鬆小姊

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