將廚房與餐桌搬到青山綠水中，在最舒適自在的氛圍裡，與家人好又享用美食美景，真是人生一大樂事！
在基本裝備都有的狀況下，戶外炊事已經不再是一種麻煩事，反而變成一種樂趣，因為平常你可能都是面對著廚房的牆面煮東西，但來到營區，你可能可以一邊看著夕陽西下，一邊煮著晚餐，心情隨著景色而美麗，餐點自然跟著美味了起來。
輕鬆上菜：水餃、稀飯、泡麵
長久以來，大家都以為露營只能吃泡麵，但其實不然，泡麵一樣可以吃，只是變成了最方便處理的餐點之一，其他像是隨意煮個湯麵、燙個水餃或是煮個稀飯，都是簡單上手的輕鬆料理。因為比較不花時間，建議可以當作第一天搭營前的午餐或第二天撤營前的午餐。至於煮法，各家手法和口味不同，就請自由發揮吧！
暖暖圍爐去：火鍋
晚餐的選擇就可以比較豐富而多元，如果怕麻煩，可以準備一個鍋子，然後放入各種喜歡的湯頭和想吃的食材，像是普通火鍋、泡菜鍋、薑母鴨、羊肉爐或麻辣鍋等，一鍋到底不但飽而且方便且簡單。但吃鍋有個風險，就是會一不小心就吃太多、或是準備太多導致吃不完。其實該有一個觀念，吃八分飽就好，一來不會撐得要命，再者也不會浪費食物、製造過多的廚餘。
邊吃邊煮：鐵板料理
如果想要慢慢吃、慢慢聊，則是可以考慮使用鐵板（或是荷蘭鍋鍋蓋、平底鍋等也可）來煎炒各種料理。不管是牛排、魚排、雞肉料理或是蔬菜，只要充分發揮「鐵板燒」的概念，什麼食材都可以是美味的露營料理。建議可以先準備一些白飯，免得這些菜色太過美味而無飯可吃。
熱情BBQ：焚火台烤肉
對日本人來說，露營就是要烤肉才有感覺。台灣當然也可以，只是先決條件是，必須使用離地型的烤肉架或是焚火台，才不會把營地主人辛苦栽植的草地給燒壞。目前大家常用的烤肉裝備都以焚火台為主，不但可以當做烤肉架使用，還可以加入木材生火取暖。等到剩下一些餘火時，再將生地瓜直接丟進炭火中，稍待一段時間取出，剝去焦黑表皮後，就是美味的烤地瓜。
個人套餐：中式套餐、義大利麵
若是喜歡下廚的媽媽們，也可以在營地準備各種菜色，然後人手一個餐盤一一打菜。不論是中式的套餐、或是西式的義大利麵加生菜沙拉，每個人的份量都別超過太多，可以吃得健康且均衡。雖然處理步驟較多且繁複，但獲得的滿足感和幸福感也跟著加倍。
本文出自《露營，原來這麼簡單！：從裝備、搭營、野炊、玩樂，到全台20大營地推薦，第一本露營入門圖解書！》三采文化出版
