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愛.來去.住台灣─南北早餐,兩樣情。

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台灣真有趣,政治分藍綠,早餐也分南北。

北部的台式早餐,有人愛炒麵加豬血大腸湯,更有名的是燒餅油條配豆漿。其中阜杭豆漿跟永和豆漿早已揚名海外,在市場內的阜杭早上五點半開門,七八點後就大排長龍,要吃到又熱又脆的厚餅油條,最好乖乖的當早起的鳥。

永和豆漿則有很多家,真正在永和地區的原始店反而不叫永和,叫做世界豆漿大王。而我在台北都去復興南路那家,但油條不及阜杭鬆脆,加上帶焦豆漿被指會致癌,後來也就少去了。 南部的台式早餐,選擇可多了,特別在台南,早餐有吃牛肉湯羊肉湯,有吃菜粽、米糕或肉燥飯,不得不試的,是當地最有名的虱目魚粥。

虱目魚粥那家好吃?阿堂、阿星、阿憨跟京華各有擁護者,反正一定要中午前去吃,因為虱目魚每天早上產地直送現宰才新鮮,賣完明天請早。不過,虱目魚粥裡的魚肉都很細碎,不像港式的生魚片粥片片分明,而且有土味,我不愛。

台式早餐雖然多樣,卻不及西式早餐吸引年輕人。簡單的,到一般「美而美」早餐店買一個漢堡或三文治配咖啡或奶茶,五十元搞定,有閒的,就愛去吃早午餐(brunch)。像新北市板橋的好初早餐,用年輕人語言「立志成為宇宙最煩的早餐店」(叫客人做早操),賣的餐點名字古靈精怪,如鹹鹹紅茶(上面是奶昔下面是紅茶,喝起來有奶味茶味加鹹味),與不用培根(煙肉)改用客家鹹豬肉的男朋友沙拉,反正看到名字大家都笑了。聰明取名加上獨特口味,等於早餐排隊變午餐了。

「有好多好多早餐,在這裡」,是盧廣仲歌頌早餐店的歌《早安晨之美》。的確,吃一口美味早餐,整天彷彿戰鬥力升級,心情也升級了(如果不用排隊很久)。



1. 男朋友沙拉NT$75(好初早餐)




2. 綜合魚粥(虱目魚+土魠魚)NT$70(阿堂鹹粥)




3. 厚餅蛋夾油條NT$60,熱豆漿NT$20(阜杭豆漿)。

推!!!

※阜杭豆漿 台北市中正區忠孝東路一段108號2F 必吃:厚餅蛋夾油條NT$60、豆漿熱NT$20,冰NT$22

※阿堂鹹粥

台南市中西區西門路一段728號 必吃:虱目魚粥NT$50、土魠魚粥NT$70

※好初早餐

新北市板橋區文化路二段125巷70號 新北市板橋區建國街118號

必吃:男朋友沙拉NT$75、印度阿三雞厚押餅NT$85、鹹鹹紅茶NT$45

吃飽。吃巧─便當文化

一日三餐,午餐最簡單,隨便一個便當搞定。

簡單?錯了,台灣的便當可複雜,除了主菜跟飯,還有三、四樣配菜,如果去便當店,配菜有十幾二十款可以挑,不是港式飯盒一條「菜遠」而已。

台灣靠鐵路貫穿南北,鐵路便當(或叫火車便當)更是赫赫有名,一盒便當從六樣菜至十樣菜不等。每次坐火車,我最興奮就是在火車上買便當吃,或趁火車停靠月台短短兩分鐘,趁機衝下月台買一個特色便當再跑上車來吃,而且不是每個站都有,得挑對火車站。

六十元台鐵便當一般有六樣菜,主菜(排骨或雞腿)、一顆滷蛋、一塊豆乾、花椰菜(或高麗菜)、醃蘿蔔及筍絲。如果在池上站或關山站買,則是「十全十美」包括高麗菜或筍絲、滷蛋、卜肉、紅燒肉片、香腸、甜薑片、豆乾、醃瓜、肉捲加主菜,七十元一盒好澎湃。花蓮火車站外(不是月台上)的懷舊鐵路便當也很有名,肉夠大塊滷得入味,加配菜塞得滿滿的一大個圓盒,我幾乎是狼吞虎嚥,因為太好吃了。

台灣便當主菜通常都是排骨、雞腿或魚排,單是7-11,一年可賣出四千萬個,吃多膩了,且怕油多,於是尋找另類便當。「原味便當」強調低膽固醇低油低鹽,另一家「安溯市集」,主打「有身份證的便當」,只要掃瞄便當盒上的QR Code,所有食材產地和栽種紀錄都看得到。 中式便當吃膩了,還有西式便當可挑。兩位二十多歲男生開了一家以鐵板燒為概念的西式便當店RICE KITCHEN,主菜有青醬雞腿排、紅酒漢堡排、咖喱豆腐排等,米食是野菇炊飯,配菜有新鮮水果沙拉,健康又美味,跟吃一個套餐沒分別。

台灣便當,豈止飽肚那麼簡單!

好吃便當

原味便當(民生店) 地點:台北市民生東路三段113巷6弄7號 電話: 02-2713-5555 推薦:鹽烤油甘魚NT$100、金瓜粉蒸肉NT$80




花蓮懷舊鐵路便當 地點:花蓮縣花蓮市國聯一路57號 電話:03-833-3538 推薦:煙燻雞腿NT$120、滷排骨NT$100 米食RICE KITCHEN 地點:台北市中山區明水路397巷5號 電話:02-2533-1215 推薦:意大利青醬雞腿排NT$155、勃根地紅酒燉牛肉NT$155

本文出自《愛‧來去‧住台灣:一百樣擁抱台灣的理由》三聯出版



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