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該怎麼做出超好吃炸雞?行家揭「3關鍵」:絕對欲罷不能

現代人為了注重身體的健康,常常許多飲食都會自己「料理和準備」,但通常自己做料理在口味上或許都比不上外面的「專業廚師」,而近日在網路上對於「炸雞」,就有網友發出一段影片表示,「外面的炸雞為何那麼好吃?該怎麼做出好吃的炸雞」,影片中提到的簡單「 3 關鍵」,引起網友熱議。

▲雞肉一定要先經過「鹽水的浸泡」。(圖/翻攝自影片)

在 YouTube 頻道「回形針 PaperClip 」中,就有一部「如何做出令人欲罷不能的炸雞?」的影片表示,一塊炸雞是否好吃,關鍵在於外皮是否「金黃酥脆」,內部「嬌嫩多汁」,同時滿足這兩個關鍵的才是一塊「完美的炸雞」,而要做出「完美的炸雞」就要有必要的 3 關鍵精髓,那就是「醃製」、「裹粉」、「油炸」。

▲「裹粉」反覆油炸,就會有多層次口感的酥脆外皮。(圖/翻攝自影片)
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