Thank you for trying AMP!

We have no ad to show to you!

煮湯圓有什麼技巧?媽媽曝「炒糖」才會香 她煮完崩潰了

Share

今(21)日就是冬至了,提到冬至不少人就會先到各大超市、賣場準備好湯圓,打算趁著寒冷的天氣,煮一鍋熱騰騰的甜湯配湯圓來暖暖胃。近日,就有網友透露媽媽親授的「絕招」,表示要先炒糖才會香,但實際測試後卻怪怪的,貼文也引起網友熱議。

Advertisement

原PO在《爆廢1公社》表示,最近在家煮湯圓,為了能讓湯圓變得更香,她打算使用媽媽親授的絕招,「媽媽說煮湯圓前要先炒糖,才會香」,因為老一輩在煮湯圓時,並不是直接像現在水滾了就把湯圓丟下去再加糖,而是先將白砂糖翻炒均勻後,讓白糖化開變濃稠,接著加入水煮滾,這樣煮出來的糖水就會更加香甜。

▲原PO把白糖放進鍋裡炒,沒想到「形狀」逐漸母湯。(圖/翻攝自《爆廢1公社》 )

原PO也立刻拿起鍋子實際測試,「水、糖、油的比例是4:5:1」,先倒入油,隨後再加入白砂糖翻炒均勻,接著再加入清水,結果原PO炒著漸漸成形後,咖啡色長條形狀卻讓她直呼「怪想吐的」。

許多網友看完也紛紛開玩笑,「越炒越母湯」、「好像很有味道」、「這丹藥吃了會功力加倍」、「我放大確認過了,沒有玉米粒」、「有點像貓砂」、「快笑死,怎麼這麼有味道」、「腸胃不太好哦」、「炒到表情逐漸母湯」、「是不是炒著炒著,就沒食慾了」。
另外也有內行的網友指出,用「油炒糖」容易油溫上升快、溫度高,使糖快速焦化,不易操作,應該要持續攪拌以防糖沾黏鍋子,經過高溫炒後糖開始出現氣泡,等待泡泡由大轉小,加入少量水分熬煮,最重要的是,添加的水一定要使用「溫熱的開水」。(編輯:許智超)

更多精彩報導,詳見《 NOWnews今日新聞 》網站
本文由《 NOWnews今日新聞 》授權報導,未經同意禁止轉載

Advertisement
NOWnews今日新聞
Advertisement

This website uses cookies.

Read More