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▲國民健康署指出,一頓吃到飽的火鍋等於吃掉一大匙的食鹽,不過,只要把握吃火鍋的「挑3減4」原則,就能輕鬆爽吃無負擔。(圖/NOWnews資料照)

吃到飽火鍋鈉含量高?學會「挑3減4」小撇步:爽吃無負擔

冬天到了,許多人都會到外頭吃火鍋來暖暖胃,不少人也會買火鍋湯底回家自行料理,不過,國民健康署指出,一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量高達5100毫克,相當於13公克的食鹽,等於一大匙!遠遠超出衛福部建議的每日鈉攝取量上限2400毫克(約等於6公克的食鹽),國民健康署並分享了吃火鍋的「挑3減4」小撇步,只要照著做,就能開心爽吃無負擔。

國民健康署表示,民眾吃火鍋時,常會無意間吃進過多熱量(卡路里)、脂肪(油脂)及鈉(鹽分),若經常食用,可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症,如:高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等,縱使是偶爾吃也要注意,慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。

國民健康署提醒,民眾應避免食用火鍋店所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等,都可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病、甚至是罹患癌症的風險。國民健康署並提供民眾「挑3減4」的吃火鍋小撇步,讓你在享用暖呼呼火鍋的同時,也能顧到身體健康。

聰明「挑三」:

1. 「挑」湯底:選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底,拒絕高熱量及高鈉含量之湯底,如麻辣鍋底及酸菜白肉鍋底等;1碗麻辣鍋底湯熱量約170大卡,超過半碗飯的熱量,而鈉含量約為660毫克,相當於1.7公克的食鹽。

2. 「挑」高纖:選擇蔬菜類及菇類等高纖食材,不僅可增加飽足感以降低其他高熱量食物之食用量,同時還能攝取到豐富的纖維質及營養素。

3. 「挑」低油:選擇脂肪含量較低的白肉以取代高脂的紅肉,並且去皮以減少脂肪攝取。

▲國民健康署指出,一頓吃到飽的火鍋等於吃掉一大匙的食鹽,不過,只要把握吃火鍋的「挑3減4」原則,就能輕鬆爽吃無負擔。(示意圖/取自pixabay)
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