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鐵鍋該如何保養才不會生鏽?內行解析:不要再上油養鍋

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大多數人家中都有鐵鍋作為作為烹飪鍋具。不過近期就有網友無奈表示,自己使用完鐵鍋後,還會上油保養,沒想到過沒多久鐵鍋底部仍出現焦黑的痕跡,便上網詢問「如何養鍋才正確?」隨即也有內行人揪出問題點。

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一名網友在PTT上提到,自己在家用鐵鍋煮完菜之後,都會「用鋼刷刷乾淨,接著燒鍋、塗油,等稍微冷卻,再沖水洗乾淨」,沒想到鐵鍋過沒多久仍出現大片焦黑痕跡,讓他不禁感嘆「第一次養鍋養這樣…比還沒養之前狀況還差」。

▲有不少內行人點出問題,在於鐵鍋燒乾上油後,不需要再度沖水。(圖/翻攝PTT)

問題曝光後,立刻有不少內行人揭開問題點,「鍋子用完鋼刷嚕乾淨烤乾就好沒在上油,也沒生鏽過」、「你最後一步錯了,烘乾塗油後,就不用再沖水了,鐵鍋最重要就是要保持乾燥」、「不要再燒油養鍋了,鍋子洗完有燒乾就好」、「不要看網路影片教說要燒油,油燒焦了當然會黑」「你最後還沖水,上面一堆水珠水氣當然一定生鏽」。

另外也有人分享自身經驗,「我爸之前開小吃店也沒在養鍋,洗乾淨烘乾而已」、「天天用養不養其實無所謂,如果使用頻率低,才需塗油確實可以防生鏽」、「常用的話不用上油也沒關係吧」。(編輯:潘毅)

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