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南瓜「獨門神吃法」曝光!「4步驟」完成:當零食超涮嘴

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南瓜除了可以拿來當萬聖節裝飾外,其實也富含營養價值,不僅有抗氧化功效,還能幫助傷口癒合,更是不少人減重時的首選食物。不過,南瓜除了做成南瓜米粉、直接蒸來吃,到底還能怎麼料理呢?搜狐美食專欄《婷妹說美食》就分享了「獨門神吃法」,直呼「當零食超涮嘴!」

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《婷妹說美食》表示,南瓜既營養又健康,但除了一些家常料理外,她要教大家一項超特別的自創吃法,那就是把南瓜做成類似薯條口感的「南瓜薯條」,而這項料理要準備的食材為:南瓜200克、胡蘿蔔1根、蔥花少許、雞蛋1顆、糯米粉與中筋麵粉各40克,另還要備好輔料,包括:玉米油、鹽、味精、蠔油與胡椒粉。

至於烹飪方法也相當簡單,主要包含「4步驟」,首先,要把胡蘿蔔去皮並切碎,南瓜部份去皮去籽切成小片,放入電鍋內蒸15分鐘。其次,準備一個大碗,把蒸熟的南瓜倒入碗中,用勺子碾成泥,再依次加入胡蘿蔔碎片、蔥花、雞蛋與調味料(玉米油、鹽、味精、蠔油與胡椒粉)、中筋麵粉及糯米粉,將其均勻攪拌成「麵糊狀」。

▲南瓜也能做成零食吃?搜狐美食專欄《婷妹說美食》就分享了「獨門神吃法」。(圖/取自pixabay)

接著還要準備一個裱花袋,把麵糊倒入袋中,剪一個小開口備用,之後便可開始下鍋油炸,記得鍋中準備多一點的油,加熱至6成熱後,左手拿裱花袋,右手拿筷子,一邊緩緩地擠出麵糊,一邊用筷子把麵糊夾斷,把它推入油鍋中,而南瓜薯條的長度則可自行控制,大約炸個5分鐘,顏色呈現金黃即可出鍋,這樣做出來的成品外酥裡糯、營養鹹香,非常適合當成居家小零食,老少咸宜,一口接一口超涮嘴。

此外,《婷妹說美食》建議大家,炸得時候不用炸太久,不要炸超過5分鐘,以免炸得太焦,口感及賣相較難看,日後若是嘴饞想吃,可直接放入烤箱加熱,大概烤3至5分鐘就能出鍋,既方便又省時!她也提醒大家,若想久放,記得在食物冷卻後再放入冷凍保存,想吃的時候就拿一些下來冷藏解凍,這樣食物才不容易壞。(編輯:許苡晴)

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