立青文教基金會董事長衣淑凡:「不要把藝術想得太神秘,常跟好友蔡康永說,牛肉麵對你的重要性跟對我的重要性不一樣,你決定花500塊錢買一碗牛肉麵時,你最好先試60塊的、100塊的,你才知道這500塊值不值得」