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水波料理

淘口袋

盪漾在溫柔中的美味關係

有一種性感,是貼近裸色的優雅,不需濃妝豔抹就足以教人回味,水波料理之於我,應該就是這樣的感覺。 所謂水波料理,以技術上來說,指的是用持續低溫,並讓食材在充滿液體的環境下烹煮, 因火力溫和讓食材外觀完整