citizenM Taipei世民酒店台灣風味調酒陪你瘋世足 |

陳達源 SOHO
2021/03/11

位於台北北門，來自荷蘭的國際連鎖飯店citizenM Taipei世民酒店，旗下的「citizenM bar」24小時營業不停歇，現在推出全新特製台灣限定風味調酒，精選台灣芝麻、山胡椒、九層塔、冬瓜露與台式香腸等道地食材入酒，陪你吃飽喝足，為世界盃足球賽狂熱。

woody black調酒，特製台灣獨有山胡椒龍舌蘭，搭配新鮮檸檬柑橘，與濃縮咖啡調酒師的完美傑作。圖@citizenM Taipei

世足賽期間，citizenM Taipei世民酒店同步推出台灣限定的全新酒單，融合台灣在地食材的新穎調酒，無論是特製桂花龍眼白蘭地與白巧克力和鮮奶，或山胡椒龍舌蘭搭配檸檬柑橘與濃縮咖啡，還是杏仁豆漿配上蘭姆酒與咖啡甜酒，以意想不到的創新結合，跳脫舊式傳統，探索全新的台灣風味調酒。

sweet fragrance o’mine調酒，有著特製桂花龍眼白蘭地與白巧克力、鮮奶，均勻搖盪，呈現乾果香氣與甜味的完美平衡。圖@citizenM Taipei

love in the jungle調酒，以新鮮蘋果與九層塔的組合，搭配香草蜂蜜與藍姆酒，絲滑口感引出玫瑰芬芳。圖@citizenM Taipei

本次內部競選冠軍調酒，「love in the jungle」鮮豔欲滴的翠綠外表，竟是來自台灣菜獨特的香料代表－九層塔，將新鮮蘋果的清香與九層塔香，完美融入在蘭姆酒中，最後以玫瑰畫龍點睛。喝一口，在輕盈暢快的甜醇口感中，竄升熟悉且直率的九層塔辛香，彷彿讓人有想奔跑在叢林的感受。

滿滿沁涼碎冰的summer haze，精選台灣特有冬瓜露搭配甘蔗酒，佐以新鮮萊姆，是清涼又甜美的在地風味。圖@citizenM Taipei

炎炎夏日，將最能代表台灣地道飲品的冬瓜露，打造成宛如台式caipirinha的「summer haze」，把台南赤崁樓前老字號的益豐冬瓜露，用甘蔗酒與新鮮的萊姆作結合，並用碎冰的方式呈現，嚼嚼咬咬，酸酸甜甜，清涼又甜美。

b.b.q.調酒，以台灣道地香腸來煙燻威士忌，佐以洋甘菊迷霧結合苦精，少許糖粉，以經典手法帶你來到全新的世界。圖@citizenM Taipei

最令人驚奇的，莫過於以台式香腸入酒的「b.b.q.」調酒，先用噴槍燒炙的方式，讓台式香腸醃燻後的味道，遺留在杯子與器皿當中，以威士忌為基底，佐以洋甘菊迷霧並結合苦精，點綴少許糖粉，再搭配同樣燒炙過的肉紙，以經典手法展現最出乎意料的全新調酒風味。掀開薄透焦香的肉紙，馬上聞到濃郁的肉質煙燻味，啜飲一口，馥郁飽滿的洋甘菊香味盈滿口腔，看似風馬牛不相及的兩種食材，卻微妙地融合在口中，一掃先前對於富含油脂的肉類入酒，直覺不妥的疑慮，頗令人刮目相看。