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Asylum夏日避難所 三款夏日清涼特調推薦

近日台北的天氣,實在讓人覺得一曬到太陽,就覺得快中暑了。炎熱夏日來臨,何不來杯清涼的夏日調酒呢?我們今天來到藏匿在東區巷弄的酒吧—Asylum,請到店裡調酒師Mars,為我們特別調製三款夏日特調;不用遠離都市,也能偷得浮生半日閒。

這次請到的調酒師Mars擁有豐富的調酒經驗,從2010年開始到現在,待過晶華酒店的上庭酒廊、窩台北到現在的Asylum,也曾在2014年入選過頂尖調酒大賽「World class」決賽。

位於錢櫃Sogo店後方的酒吧—Asylum。圖@Asylum

Mars 帶來的這三款調酒皆以蘭姆酒Rum為基底,以酒精濃度淡至濃,依序準備了兩款別處喝不到的特製調酒「南灣女孩的仲夏夜之夢」、「Passionate Passion」,以及一款經典調酒「Mai Tai」。

三款夏日特調—南灣女孩的仲夏夜之魅、Passionate、Mai Tai。圖@nownews

第一款「南灣女孩的仲夏夜之夢」以本身帶有熱帶水果風味的Bacardi light rum為基底,加入澄清鳳梨汁、薰衣草風味的苦艾酒再加上Mars自己調配的甘草丁香糖漿,讓花香與果味之間得到完美平衡,最後再由小黃瓜苦精將整體風味進一步融合,這杯酸甜口感、富果味花香的清爽調酒,彷佛帶你置身南灣女孩的仲夏夜之夢!

特調「南灣女孩的仲夏夜之夢」。圖@Nownews

第二款是以來自巴西的經典調酒Caipirinha卡琵莉亞為概念,再重新做變化的「Passionate Passion」。由Mars自製的香蘭蘭姆酒取代原始的基底Cachaca,加入蜂蜜與新鮮百香果,酸甜的口感以及香蘭葉特殊的椰奶香氣的混合,最後上層再加入Dark rum,讓整體酒感獲得更進一步的提升。

Marz自製特調「Passionate Passion」。圖@Nownews
經典特調「Passionate Passion」。圖@Nownews

最後一款是名字來自大溪地母語:極品、全世界最棒的經典調酒「Mai Tai」,相信長喝調酒的朋友,沒喝過應該也聽過這個名字。Mai Tai這杯調酒,基本上散發著熱帶水果與杏仁香氣,由light rum、dark rum、柑橘香甜酒組成,再加入杏仁糖漿與萊姆汁,雖然喝起來香甜順口,不過Mai Tai的酒精濃度偏高,所以非常適合喜歡快速達到微醺狀態,但又不特別喜好濃郁酒氣的朋友!

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