近日台北的天氣，實在讓人覺得一曬到太陽，就覺得快中暑了。炎熱夏日來臨，何不來杯清涼的夏日調酒呢？我們今天來到藏匿在東區巷弄的酒吧—Asylum，請到店裡調酒師Mars，為我們特別調製三款夏日特調；不用遠離都市，也能偷得浮生半日閒。
這次請到的調酒師Mars擁有豐富的調酒經驗，從2010年開始到現在，待過晶華酒店的上庭酒廊、窩台北到現在的Asylum，也曾在2014年入選過頂尖調酒大賽「World class」決賽。
Mars 帶來的這三款調酒皆以蘭姆酒Rum為基底，以酒精濃度淡至濃，依序準備了兩款別處喝不到的特製調酒「南灣女孩的仲夏夜之夢」、「Passionate Passion」，以及一款經典調酒「Mai Tai」。
第一款「南灣女孩的仲夏夜之夢」以本身帶有熱帶水果風味的Bacardi light rum為基底，加入澄清鳳梨汁、薰衣草風味的苦艾酒再加上Mars自己調配的甘草丁香糖漿，讓花香與果味之間得到完美平衡，最後再由小黃瓜苦精將整體風味進一步融合，這杯酸甜口感、富果味花香的清爽調酒，彷佛帶你置身南灣女孩的仲夏夜之夢！
第二款是以來自巴西的經典調酒Caipirinha卡琵莉亞為概念，再重新做變化的「Passionate Passion」。由Mars自製的香蘭蘭姆酒取代原始的基底Cachaca，加入蜂蜜與新鮮百香果，酸甜的口感以及香蘭葉特殊的椰奶香氣的混合，最後上層再加入Dark rum，讓整體酒感獲得更進一步的提升。
最後一款是名字來自大溪地母語：極品、全世界最棒的經典調酒「Mai Tai」，相信長喝調酒的朋友，沒喝過應該也聽過這個名字。Mai Tai這杯調酒，基本上散發著熱帶水果與杏仁香氣，由light rum、dark rum、柑橘香甜酒組成，再加入杏仁糖漿與萊姆汁，雖然喝起來香甜順口，不過Mai Tai的酒精濃度偏高，所以非常適合喜歡快速達到微醺狀態，但又不特別喜好濃郁酒氣的朋友！
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