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agnès b. DÉLICES全新假期磅蛋糕 綿密開箱

agnès b.以推廣法式美好生活為概念,自服裝、配件、音樂、花卉、Café及甜點等,多元角度發揚品牌精髓;響應台灣人喜歡甜點、熱愛野餐活動的生活,並考量夏季氣候炎熱,特別推出可常溫保存的磅蛋糕系列,抓緊大家的胃口。

最早起源於英國的磅蛋糕(Pound Cake),很快便流傳到法國也大受好評,作法是取奶油、砂糖、麵粉、雞蛋各一磅混合,製作成4條、每條皆為1磅蛋糕而得名,因此也稱為Quatre-quarts蛋糕(法文4分之1的意思)。

agnès b. DÉLICES的磅蛋糕品嚐起來,乾濕恰到好處,而一般接受度最高的檸檬萊姆磅蛋糕,表現稱職好吃,NT$380。圖@agnès b. DÉLICES

agnès b. DÉLICES推出的三款磅蛋糕中,其一是備受大眾喜愛的「檸檬萊姆磅蛋糕」,也是常見被俗稱為老奶奶的檸檬蛋糕,這裡特別的是添加了兩款檸檬,結合綠檸檬的酸與黃檸檬的香氣,再淋上帶有檸檬皮斯的糖霜,蛋糕口感乾濕恰到好處,酸甜也不偏不倚,表現中肯。

與一般常見偏酸的水果磅蛋糕不同,agnès b. DÉLICES的果乾核桃磅蛋糕,外層為金黃巧克力淋醬,NT$480。圖@agnès b. DÉLICES

而「果乾核桃磅蛋糕」帶有蘭姆酒香,出乎意料地,在外層淋上富含堅果香氣的金黃巧克力淋醬,屬於厚實濃郁的甜口味,與一般偏酸的口感有很大的不同。

布朗尼磅蛋糕,巧克力用料不手軟,重度巧克力上癮者必吃,NT$480。圖@agnès b. DÉLICES

最後一款編輯要特別推薦給酷嗜巧克力的愛好者,經典款甜點「布朗尼磅蛋糕」,用50%純黑巧克力與66%加勒比巧克力,調製成苦甜滋味,再搭配濃郁的甘納許,並佐以核桃和巧克力碎片,滋味非常濃郁醇厚,建議重度巧克力追隨者一定要挑戰看看。

製作時融入很多奶油的磅蛋糕,可常溫保存且質地厚實,放久味道會越陳越香,因此有「假期蛋糕」或「旅行蛋糕」之稱。但若要冷藏建議盡量將蛋糕密封好,免得水份被冰箱蒸散,口感會走樣。編輯認為agnès b. DÉLICES的磅蛋糕個頭偏大,重量滿沉,滋味算是馥郁的重口味路線,薄切多人分享也挺有飽足感,建議搭配清爽茶飲,能適度緩和紮實滋味。