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威士忌與冰塊之間的曖昧關係

「麻煩你 加冰威士忌 對不起 來個Double的 喝到這裡 終於夠勇氣 說一個經歷….」連歌王陳奕迅都在<Last Order>一曲裡,告訴我們威士忌要加冰,那到底威士忌要加冰還是不加、怎麼喝才是最正確的方式呢?

Whisky加冰還是不加呢?圖@Suntory Whisky臉書

我們一般去酒吧點威士忌,侍者基本上都會問你要怎麼喝,純飲?加冰塊?或加水? 其實各有各的不同體驗方式。一般如果是品嚐所謂好一點,也就是桶藏時間較久、年份較高,通常口感上會較為柔順,層次也來的較為豐富,這時候會比較建議可以先純飲,來瞭解這威士忌的原始風味。

儲酒的酒桶。圖@Laphroaig臉書

而冰塊對於威士忌而言,因為酒的溫度降低,其實會鎖住威士忌的香氣,加上冰塊會麻痺你的舌頭,以及融化後的水對酒產生的變化,才會常聽到如果要品嘗好的威士忌,最好不要加冰塊,就是這個原因。不過威士忌本身酒精感較重,有些口感特別辛辣,而加入冰塊可以讓飲用時較為順口,尤其現在天氣炎熱的時候,喝起來更為清爽。

等待熟成的酒桶。圖@Laphroaig臉書

還有一種喝法是適量的加入一點水,適量的原因主要是因為加入水後,酒體相對會變得比較薄弱,有些人會比較不喜歡這樣的口感。有些威士忌因為酒精感太重,反而掩蓋了酒的香氣,這時候加入適量的水,可以降低酒精感對感官的干擾,同時也讓酒的香氣能蔓延開來,比較要求的人可以選擇「純淨水」,以避免礦泉水裡的礦物對酒產生的變化。

威士忌是否純飲更好呢?圖@Laphroaig臉書

經過瞭解之後,應該比較能夠明白這當中的差異,也可以因個人不同的喜好來做選擇。畢竟喝酒這件事,還是自己覺得舒服最重要。

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