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柏克金啤酒餐廳 啤酒和美食的完美組合

編輯今天來到金車集團於今年6月,在信義區全新開幕的Buckskin BeerHouse柏克金啤酒餐廳,一進到店內,就被大量古銅色仿銅設計,與多種金屬色系所堆疊出的裝潢所吸引;彷彿進到一個釀酒廠般,可以直接在這品嚐到台灣釀造的德國啤酒。

柏克金啤酒餐廳店門口。圖@柏克金啤酒餐廳
柏克金啤酒餐廳以U型吧檯為餐廳設計核心。圖@柏克金啤酒餐廳

店內的主角,是這12款由金車集團自行釀造的德國啤酒,皆以德國引進的純正釀酒工藝釀造而成。堅守1516年德國皇室頒布的巴伐利亞純酒令,全部的啤酒100%都以水、麥芽、啤酒花、酵母釀製啤酒,不添加任何輔料。釀酒設備與原物料也全部從德國進口,在台灣發酵後加以裝瓶販售。有別一般餐廳先點餐點再選擇酒類的順序;柏克金啤酒餐廳則是以啤酒做為出發,藉由這12款各自擁有不同風味、口感的啤酒特性,設計一系列特色美食做為推薦搭配,讓相應的餐點能帶出彼此更為豐富的味覺享受。

柏克金啤酒餐廳引進純正德國釀酒工藝,自釀12款德式生啤。圖@柏克金啤酒餐廳

今天選擇了三杯一組,可以自選款式(200ml)的自選啤酒派對「三小福」:「黃金拉格啤酒」、「窖藏啤酒」、「德式黑啤酒」;以及搭配餐點:「煙燻鴨胸橙汁沙拉」、「盤克夏戰斧豬排」、「黑嘛嘛薯條」。

帶有梅乾菜風味的黑嘛嘛薯條。圖@柏克金啤酒餐廳

風味從清爽到較濃郁的焙燒香,黃金拉格啤酒最適合搭配清爽沙拉。獨門梅乾菜粉配方的黑嘛嘛薯條,則與德式黑啤酒相互呼應。最後那令人意外,完全沒腥味的頂級稀有豬種—盤克夏戰斧豬排,再搭配上窖藏啤酒;啤酒與餐點之間取得完美的平衡。

使用頂級稀有豬種「盤克夏」的戰斧豬排。圖@柏克金啤酒餐廳

另外從8月1日起,更推出三款夏季限定調酒「清晨迷霧」、「日正當中」、「夏日雲彩」,各自挑選出台灣在地水果融合德式啤酒,巧妙的結合出三款清涼調酒,陪我們一同度過這炎熱的夏季!

在8月1日開始店內推出三款夏日限定調酒,分別為(左上順時鐘)日正當中、清晨迷霧、夏日雲彩。圖@柏克金啤酒餐廳

※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!※

Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳
地址:台北市信義區松仁路91號1樓
電話:(02)2758-3655