×

酗茶有理 Paper & Tea柏林選茶以茶入酒

德國柏林選茶品牌Paper and Tea(P&T),喊出「親愛的,你喝咖啡,我喝茶。」(You drink coffee, I drink tea, my dear.)口號,希望帶給世人,有別於咖啡文化的茶飲新浪潮。

與柏林總店同步的手沖茶配置,與專業茶師的現場沖茶服務,P & T柏林茶館引領時髦茶飲新風潮。圖@P & T官網

創辦人Jens De Gruyter在經營茶事業的叔叔影響下,自小就是個茶的狂熱者,長大後更透過旅行,踏遍多個茶源地及擁有悠久茶歷史的亞洲國家,透過行經日本京都、南非開普敦、喜馬拉雅山、肯亞、斯里蘭卡、巴拉圭等地的味蕾旅行,不僅致力於探索並採集最原始動人的茶飲文化,並積極嘗試新作物與特殊品種,追求單品茶的純粹,也以獨到見解搭配花果與香料,沖泡出新茶譜,實踐品牌”Life is short, drink good tea.”的人生註解。

N°803 開普敦 松綠草香 南非博士茶。圖@瑪黑家居官網
N°810 希臘 地中海草療 牧羊人茶。圖@瑪黑家居官網

P & T柏林茶館的精選手工茶,走訪世界與許多永續經營的茶園、在地小農合作,選擇豐富,涉獵廣泛,尤其Master Blend系列皆通過歐盟有機認證,更有許多無咖啡因茶品,可供飲茶愛好者細細品味。像無咖啡因的N°803開普敦 松綠草香 南非博士茶,便是大家熟識的南非國寶茶,但P & T是以「綠國寶茶」的方式製程,與綠茶相仿,將新鮮採收的綠葉直接加熱烘乾,避免葉片因氧化而自然產生的發酵作用,最終產出特有的木質香氣,品飲清爽,相當不同於以往我們常喝的濃郁紅國寶茶。還有一款N°810希臘 地中海草療 牧羊人茶,擁有地中海沿岸最家常的古傳保健良方,簡單以熱水沖泡,並搭配蜂蜜飲用,味道溫和卻又擁有恢復體力的草療特性。

不僅茶飲好喝,P & T柏林茶館的餐點也令人讚不絕口。圖@P & T柏林茶館
碩大干貝與小卷的鹹香海味,令海鮮南瓜巴黎麵疙瘩,風味十足。圖@P & T柏林茶館

P & T柏林茶館由瑪黑家居代理,座落於中山商圈鬧中取靜的巷弄內,實現對「食與飲」的熱情與講究,為搭配茶品提供新潮開放式三明治、鐵鍋甜品及鹹品午茶,還有全新海鮮南瓜巴黎麵疙瘩、蕈菇薩丁尼亞珍珠麵及鹹蛋黃奶油培根緞帶麵,共3款義法傳統料理,編輯最喜歡由泡芙麵團製成口感鬆軟的巴黎麵疙瘩(Gnocchi Parisienne),搭配蝦頭、蛤蜊熬煮的南瓜醬,及香煎干貝與新鮮小卷,焦香海鮮的甘甜,與醬汁非常合襯,越嚼越出味,尤其各式食材與麵疙瘩的咬勁,層次分明,品嚐起來感受相當豐足。

P & T柏林茶館具強烈現代風格,挑高寬敞且具藝術感的舒適空間, 重現柏林在地氛圍。圖@P & T柏林茶館
P & T柏林茶館4款獨創茶調酒,由左至右:莓粉摩吉多Mojito Delight、無所畏懼Fear Not Tonic、泳池假期Summer Vacation、構築完美Picture Perfect。圖@P & T柏林茶館

最特別的是,P & T柏林茶館更以茶入酒,推出4款獨創茶調酒,以杜松茉莉 橙香伯爵茶N° 711 Brave New Earl浸入琴酒,添加蜂蜜、通寧水,調成風味溫潤迷人的「無所畏懼Fear Not Tonic」;將完美的一天 夏日杏桃白茶 N° 719 Perfect Day浸入伏特加,添加檸檬汁、蘇打,微酸清爽的「構築完美Picture Perfect」,清新順口;「泳池假期Summer Vacation」則是以向陽椴木 接骨木蘋果茶 N° 818 Unter den Linden浸入伏特加,添加蘋果汁、氣泡水,散發清甜果香;最後的「莓粉摩吉多Mojito Delight」使用仲夏輕吟 綜合莓果綠茶N° 717 Sprite’s Delight浸入萊姆酒,添加薄荷、檸檬汁,夏天喝爽口又消暑。

NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!※