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格蘭菲迪調酒大賽 小籠包 珍奶和刺青全入味

2018格蘭菲迪Why Not?威士忌跨界實驗調酒挑戰賽(Glenfiddich World’s Most Experimental Bartender Competition),晉級決賽的前三強酒吧「Bar Pun」、「Kashoku」、「TCRC」已出爐,自8月31日起至9月21日,可在三個酒吧品飲以「榮耀台灣」為主題的跨界調酒,並於格蘭菲迪活動網頁,投票選出一組最愛,就有機會到現場觀賞總決賽並獲得驚喜獎項。

此次跨界調酒賽,三強調酒師需個別與格蘭菲迪指定合作對象,使用格蘭菲迪15年單一麥芽威士忌為主要基酒,跨界共同創作出一杯調酒與一段故事,沒想到大家很有默契地都以「榮耀台灣」為主題,力拼9月22日台灣區總決賽總冠軍,總冠軍將代表台灣出賽蘇格蘭,於11月與其他國家的冠軍們一同角逐世界第一的寶座。

由左至右:Bar Pun調酒師宋天恩Kero,與跨世代華人設計師吳孝儒。圖@格蘭菲迪
Bar Pun酒吧「Bubbleholich菲要珍珠」。圖@格蘭菲迪

第一組跨世代華人設計師吳孝儒Pili x Bar Pun調酒師宋天恩Kero,以台灣手搖茶與蘇格蘭威士忌的精緻跨界,「菲要珍珠Bubbleholich」,提倡「威士忌調酒可以邊喝邊嚼,Why Not?」以古早味紅茶、杏仁香甜酒融合格蘭菲迪15年,並加入以格蘭菲迪15年分子「晶球化」的珍珠,再打上香草味奶泡,最後撒上黑糖粉與芝麻粉做鹿頭裝飾即完成。值得一提的是,珍珠奶茶專用的粗吸管是台灣人發名的專利,以格蘭菲迪15年威士忌回收空瓶製成;或讓晶球化的威士忌珍珠,隨著時間慢慢融成酒液,細訴陳年的深度意涵。

Bar Pun
「菲要珍珠Bubbleholich」每杯NT$500+10%
地點:台北市信義路四段378巷5號
營業時間:平日20:00~02:00 / 週六20:00~03:00 (週日公休)
注意事項:活動期間每日限量供應20組

由左至右:Kashoku調酒師陳哲逸MT,及新銳冠軍刺青師梁凱皓Chris。圖@格蘭菲迪
Kashoku酒吧「Path Finder尋路者」。圖@格蘭菲迪

第二組新銳冠軍刺青師梁凱皓Chris x Kashoku調酒師陳哲逸MT,以「尋路者Path Finder」展現刺青與調酒文化的相融無界,「把刺青對應味覺的麻與辣,刺進味蕾、刺進記憶的調酒,Why Not?」使用原住民喜用的在地香料,台灣刺蔥和山椒的刺麻感代表刺青精神,與香草莢泡成風味烈酒,搭配水蜜桃和眾香子利口酒,並使用格蘭菲迪15年拉長尾韻。並以吉利丁、格蘭菲迪12年、蘋果和香蕉研發出的植物皮革,用竹炭粉和苦精調成墨水刺上印記,作出「領鹿踏浪」的調酒杯墊。

Kashoku
「尋路者Path Finder」每杯NT$450+10%
地點:台北市大安區安和路二段171巷7號B1F
營業時間:20:00~02:00 (週日公休)
注意事項:活動期間每日限量供應20組

由左至右:TCRC調酒師蔡懷之Johnny,及蜷尾家創辦人李豫。圖@格蘭菲迪
TCRC酒吧「小籠菲迪」。圖@格蘭菲迪

第三組靈感天馬行空的蜷尾家創辦人李豫x TCRC調酒師蔡懷之Johnny,「生活日常就是一種行為藝術,把蒸籠和小籠包端上國際調酒賽,吃的調酒,Why Not?」模擬小籠包上菜的感官饗宴,「小籠菲迪」以巧手摺出24摺的麻糬冰皮中,裝有松露蜂蜜風味的格蘭菲迪15年雪酪(Sorbet),和改用格蘭菲迪15年浸泡龍眼乾的老台南傳統點心桂圓包花生。主角調酒藏在一旁的復古醬油罐,運用日本香菇昆布醬油、紅豆水和私房薑茶糖漿,帶出格蘭菲迪15年的隱藏風味,配以紅豆水、烏龍茶和桂花做成的三色冰塊,倒入低溫油炸的薑絲中沾著吃,玩心十足。

TCRC
「小籠菲迪」每杯NT$380
地點:台南市新美街117號
營業時間:週一至週四20:00~02:00 (週日公休)
注意事項:活動期間每日限量供應20組

更多活動詳情請參考https://goo.gl/uTnCsa

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