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百富12年雙桶單一麥芽威士忌 25週年限定版開箱

這次編輯選來開箱的,是百富The Balvenie為慶祝首席調酒師David C. Stewart所開創的「過桶工藝」,於1993年推出的「百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌」,在今年所推出的「百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝」。

「百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝」。圖@The Balvenie

百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌,算是一款威士忌裡頭非常好入門的酒款,經過波本桶12年的熟成,在酒體呈現上屬細緻,在口感上也沒有太強烈的嗆辣口感,非常柔和;而經過12年波本桶的熟成,再過到歐洲雪莉桶,繼續陳年平均八個月;這也讓這款百富DoubleWood雙桶12年,綜合了波本桶與雪莉桶的風味。而因為雪莉桶特性,也讓此款酒除了帶有微妙的果香氣味,口感上也特別香甜,很推薦給初次想嘗試威士忌的朋友們。

在威士忌界中,現在有許多使有過桶工藝,搭配不同種類的木桶與陳年方式,來創造出更多風味桶威士忌的新玩法,這些都是源於百富的首席調酒師David C. Stewart,而這款百富DoubleWood到現在依舊是過桶工藝的開創代表。

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