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海島威士忌三部曲第二章 Lagavulin16年開箱

海島系列威士忌繼上次第一章所介紹來自艾雷島的Caol Ila,今天我們要介紹同樣來自艾雷島的海島系威士忌Lagavulin 16年。酒商龍頭帝亞吉歐在艾雷島有兩座蒸餾廠,一間是上一篇介紹的Caol Ila,另一間則是這次選來做開箱的Lagavulin。

來自艾島的海島系列威士忌Lagavulin 16年。圖@Lagavulin臉書

Lagavulin酒款風格非常鮮明,其獨特的慢速蒸餾與發酵製成,製酒過程需要相當繁複的工法與製作時間,所以Lagavulin威士忌年份最少都是16年開始起跳,加上蒸餾廠一週只蒸餾兩次,也讓Lagavulin獲得了「艾雷島之王」的美譽。

來自艾島的海島系列威士忌Lagavulin 16年。圖@Lagavulin臉書

Lagavulin除了海島系列威士忌特有的泥煤風味,還有另一個帶有煙燻味的鮮明特色,其酒體的整體層次非常分明,可以感受在入口後至尾韻之間的變化:撲鼻的泥煤與煙燻風味、再加上焦糖與烏梅的香甜,讓整個口感豐富多變。

來自艾島的海島系列威士忌Lagavulin 16年。圖@Lagavulin臉書

所以也因此Lagavulin在業界有了「艾雷島之王」的美譽。而海島系威士忌在食物搭配上,通常推薦的都是海鮮類或醃燻製品,不過個性鮮明的Lagavulin在搭配食物上,可以試試口感較為簡單的起士,甚至是口味較重的羊乳藍紋起士,也都能起到很好的共鳴效果,讓彼此在味覺上都能有更好的提升。

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