終於來到海島威士忌三部曲的最後一章了，前面介紹了2款經典的艾雷島Isle Of Islay代表系列威士忌，最後一章要介紹這款被稱為「海洋之子」的海島威士忌Talisker 10年，則來自蘇格蘭西北方的島嶼「Isle Of Skye斯凱島」。
斯凱島是1座火山島，這個特殊地形對於Talsker獨特風味的形成，是個很關鍵的因素，因此Talisker兼具了火山與海洋所帶來2種鮮明的特色。Talisker因為同樣擁有很重的泥煤風味，常被誤認為是艾雷島出產的威士忌；但除了海島威士忌特有的泥煤風味、受海風吹拂過後的海鹽味以外，Talisker較為突出的是 ，來自火山島嶼地形，獨有的一股煙燻風味，它的煙燻風味又比前面介紹的Lagavulin，更為直接強烈。
而除了地形所形成的獨特風味，Talisker另外1個最大特色，就是它的蒸餾室。Talisker原本採3次蒸餾，但在1928年廢止後改為2次，不過當時保留了第3座蒸餾器，也因此建構了屬於Talisker，獨有特殊的2對3的蒸餾系統，也是全球唯一的不對稱蒸餾器工法，此特殊系統蒸出來的酒，比常見2次蒸餾的酒來得細緻優雅，又比傳統低地區3次蒸餾，保留了更多酒廠的個性。
Talisker酒精濃度是個很特別的度數：45.8%，這是因為經過了酒廠多次測試後發現，唯有45.8%這個神奇的數字，能讓泥煤與海洋風味濃烈且均衡地共存。
再進一步更了解Talisker之後，品嚐確實能發現，入口後那股強烈泥煤氣息與煙燻風味，是能同時感受到的，而酒體上強烈鮮明，口感細緻並不粗糙；那淡雅的鹹味與泥煤氣息，除了很適合搭配生蠔、燻鮭魚等海鮮外，因其特有的煙燻風味，與燻製的肉類也能有很好的加乘效果。
在介紹完這3瓶海島系列威士忌之後，有興趣想嘗試的朋友，可以試著從第1章裡泥煤味較輕薄順口的Caol Ila開始，慢慢接受之後，可以嘗試看看海島個性更為鮮明、層次更為成熟的Lagavulin，當你開始愛上海島威士忌後，你就可以進入最終章去體驗個性鮮明強烈的「海洋之子」Talisker了。
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